為何冠心病患者不宜吃全素？是很多冠心病患者及其家人都尤為關心的。人類為了維持生命與健康，食物的攝取一定要遵循科學的原則，對於冠心病，大家不會陌生，冠心病的保健是所有患者及其家屬都不能忽視的。
為何冠心病患者不宜吃全素？一些人偏愛素食，長此以往，對於冠心病患者是極為不利的。素食有其不足之處，其蛋白質的質量、數量均不及動物性食物，且吸收利用率低，其脂溶性維生素（維生素A、D、E、K）的含量也普遍低於動物性食品，尤其是對人體有重要生理功能的微量元素（鋅、銅、硒等）也不如動物性食品為多。所以純素食者，往往會導致某些必需氨基酸、維生素和微量元素（如硒，對實驗性心肌梗死、缺血心肌有保護作用。鎂，能減輕冠心病症狀，減少心律失常）的缺乏，這些對冠心病都是不利的。
專家指出：素食與肉食都是不可或缺的，對於營養攝取的均衡性，是不可忽視的。長期素食者會使人的抗病機能明顯減弱，易患傳染病。老人長期食素，易患骨質疏松、易骨折。青少年長期食素會影響生長發育。女青年長期食素，不僅會身體消瘦，還可引起月經紊亂和閉經。最近香港中文大學對118個純食素者，即連雞蛋牛奶都不吃者，與一般非食素者的健康進行比較，結果發現，素食者的血管內中膜較一般非素食者厚達15％，血壓也平均高出5度，顯示素食者5年後患心血管病幾率高出非素食者達30％。
以上向大家講解了為何冠心病患者不宜吃全素，相信大家對於為何冠心病患者不宜吃全素都有所了解了吧。主張合理營養，平衡膳食，要將飲食放在重要的地位，不要忽視，一定要做好自我保健。
