冠心病是一種常見的心髒的疾病，對於我們的健康而言是沒有上面幫助的，但是在很多的時候我們都是采用綜合治理的方法來治療冠心病的，當然飲食就是一個不能忽視的方法，下面我們就給大家說說冠心病患者的飲食療法吧。
1.1 飲食配比 根據營養成分及熱量計算每天可以吃下列食物：（1）主食300g;（2）牛奶250g;（3）雞蛋1個;（4）瘦肉50g或魚100g;（5）豆腐100g，豆腐干50g或豆芽200g;（6）新鮮蔬菜300～350g;（7）水果250g;（8）植物油10g;（9）食鹽4～5g。以上食物可提供蛋白質75g，脂肪45g，糖277g，共計產生熱量7.57MJ。患者每天攝入的熱量與消耗的熱量應保持平衡，攝入過多的熱量，會使熱能過剩變為脂肪，儲存在體內而使體重增加。北京的調查資料顯示，肥人與瘦人相比，其冠心病發病率比例為5:1。
1.2 飲食方式合理化 為了控制體重，必須注意節制飲食，逐漸糾正肥胖、減輕心髒負擔、保護心髒是非常重要的。冠心病的營養與飲食，原則應該是：低熱量、低脂肪、低膽固醇、低鹽，高蛋白、高維生素、高纖維素，避免刺激，少食多餐，容易消化。
但是，應該注意必須防止一種傾向掩蓋另一種傾向，就是說在不增加體重和心髒負擔的同時，還要特別注意病人身體中必須營養成分的供給。以便營養心髒、加強心髒功能、增加機體對疾病的抵抗力。所以，平時宜適當多吃些營養豐富而容易消化的食物，尤其是富含各種必需氨基酸的優良蛋白質、維生素B族或維生素C。教育病人應盡可能地多吃一些瘦肉、魚肉、雞蛋、乳類、黃豆或豆制品及新鮮蔬菜和水果。多吃蔬菜和水果的好處是，既能補充體內所需的維生素和無機鹽，又能通利大便，預防便秘。
血脂過高和血脂代謝紊亂，是引起冠心病的基礎之一，因此勿食用含膽固醇高的食物如肥肉、動物脂肪、動物內髒（豬肝、腎、腦、魚子等）。
近年來國內外實驗證明，冠心病患者可以吃蛋黃，這是因為蛋黃內既含有很高的膽固醇，同時也含有大量的磷脂，後者可以對抗前者，有抑制膽固醇和軟化血管的作用。因此，冠心病患者每天吃1～2個蛋黃，對人體的保健是非常有益的。
另外，在飲食方面宜采用定時、定量和少食多餐的方法。一日最好吃4～5餐，每餐吃八分飽，如果每餐都吃得過飽，使胃腔過大，經常處於緊張狀態，就會影響膈肌活動。切忌暴飲暴食，否則易誘發心絞痛或心肌梗死的發生。有人仔細觀察109例心絞痛病人，其中33例為飲食過飽而誘發，占30.3%。
1.3 少食甜食品及純糖 糖在細胞內轉化為脂肪醇，並進而合成脂肪，吃糖過多，剩余部分就會轉化為脂肪，積存於脂肪細胞內，許多微小的脂肪細胞，合成細胞組織，分布在肌肉、皮下以及環繞在各種髒器上，吃的糖越多，脂肪細胞越增厚，身體也就越發胖，越於心髒不利。
1.4 控制鈉鹽攝入 鈉鹽在某些內分泌作用下，能使血管對各種升壓物質敏感性增加，引起細小動脈痙攣，使血壓升高，鈉鹽還有吸附水分的作用（為了保持一定的滲透壓）。根據實驗，每1g食鹽在體內攜帶水分200ml左右。如果體內鈉鹽攝入過多，水分就要按比例地增加，全身血容量也就增多，直接增加心髒負擔，往往會誘發心絞痛或加重心力衰竭的程度。因此，冠心病患者，在飲食中必須限制食鹽的攝入，采用低鈉飲食，一般每日不超過5g（正常人每日需要食鹽10～12g）。如患者出現全身浮腫、肝腫大、尿量減少、呼吸困難、不能平臥，說明已發生了心力衰竭，此時應給患者無鹽飲食，同時嚴格控制飲水量，待病情好轉後，再逐步恢復正常飲食與進水量。香煙含有尼古丁可以引起血管收縮，促使血壓升高，心跳增快，心肌耗氧量增加，降低心髒功能，加重有病的心髒負擔，也是誘發心絞痛的常見因素之一。所以奉勸冠心病患者要嚴格禁止吸煙。酒內含有酒精，而酒精可興奮大腦，有促進血液循環和幫助消化的作用。如果血壓不高無肝病和潰瘍病，每日早晚可少量飲些酒（1～2杯），這對冠心病的恢復是有一定好處的。
