人民生活水平不斷提高，肉類、雞蛋、牛奶、巧克力和類似食品越來越多地出現在餐桌上，這本來是件好事，但必須指出，越是美味可口的食品往往越含有極高的膽固醇，人們為了滿足“口福”而忘掉了膽固醇過多帶來的危害，這種無節制的暴飲暴食，必然會引起血液中膽固醇、低密度脂蛋白和三酸甘油濃度升高，而具有防止動脈粥樣硬化作用的高密度脂蛋白濃度卻下降，這樣可造成高濃度的膽固醇從血液中經血管內膜逐漸沉積在動脈壁內，形成動脈粥樣硬化斑塊，日積月累，可導致血管腔變窄和阻塞，若這種病變發生在供應心髒營養的冠狀動脈內，則可引起心肌缺血、缺氧，產生冠心病。輕則出現心絞痛，重則引起心肌梗死，甚至突然猝死。
據統計，我國近10多年來人群中血清膽固醇水平比解放初增高達0.7-1.2亳摩/升，而膽固醇每增高0.6毫摩/升會導致冠心病事件風險增加1/3，非出血性腦卒中風險增加5%-10%。業已證實，血清總膽固醇濃度為7.77亳摩/升，比濃度3.89毫摩/升者冠心病發病率高出3-4倍。正常血清總膽固醇為2.9-6毫摩/升，三酸甘油為0.23-1.24毫摩/升，超過上述數值為高脂血症。因此，有人把冠心病稱為吃出來的心髒病是很有道理的。
只要每個人能養成健康的生活習慣，注意勞逸結合，不貪食，保持合理飲食，戒煙酒和限制鈉鹽攝入，加強體育鍛煉和減肥，有糖尿病者控制好血糖，這些雖然是老生常談，若能真正做到的話，那麼冠心病是可以預防的。對於經過上述嚴格的非藥物治療措施3個月至半年，若化驗血清總膽固醇仍然增高者，尤其是已有冠心病和糖尿病患者，則給予調脂藥治療。
