美國最新研究指出，脂肪總攝入量與缺血性心髒病之間並沒有明顯關聯。也就是說，如果你堅持低脂飲食，不一定能保證免遭缺血性心髒病的襲擊。也就是說，控制飲食中的脂肪比例，並不能相應減少血液中低密度脂蛋白的水平，同樣也也不能控制飽和脂肪酸的數量。
低脂飲食能夠預防冠心病的說法並不十分准確。一味降低脂肪攝入，大量進食米面等碳水化合物的做法，反有可能使血中高密度脂蛋白（對預防冠心病有效）的數量減少，使中性脂肪值上升，成為動脈硬化的促發因素。
因此，如果想要做到有效的預防冠心病，需要做到以下幾個方面：一是少吃飽和脂肪高的動物脂肪（魚類除外），如豬、牛、羊肉，尤其是少吃肥肉。二是在飲食中保證足夠的必需脂肪酸成分。這無需刻意控制，它們主要存在於陸生植物的植物油和海藻、魚類等水產品中。三是攝入能量應量出為入，不宜過飽過多。以免熱量過剩轉化為脂肪。四是要堅持運動鍛煉，禁止吸煙。反對過量飲酒。
所以，只有在堅持以上科學生活方式和生活習慣的基礎上，預防缺血性心髒病的措施才能真正落到實處，發揮良好效果。
