民以食為天，合理的膳食可以使你不胖也不瘦，膽固醇不高也不低。對高血壓病人，合理膳食尤其重要。高血壓患者的飲食主要注意以下幾點：
少食多餐
飲食安排應少量多餐，避免過飽；高血壓患者常較肥胖，必須吃低熱能食物，總熱量宜控制在每天8.36兆焦左右，每天主食150-250克，動物性蛋白和植物性蛋白各占50%。
不伴有腎病或痛風病的高血壓病人，可多吃大豆、花生、黑木耳或白木耳及水果。
晚餐應少而清淡，過量油膩食物會誘發中風。食用油要用含維生素E和亞油酸的素油；不吃甜食。多吃高纖維素食物，如筍、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海帶、洋蔥等，以及少量魚、蝦、禽肉、脫脂奶粉、蛋清等。
食用低鹽食品
每人每天吃鹽量應嚴格控制在2-5克，即約一小匙。食鹽量還應減去烹調用醬油中所含的鈉，3毫升醬油相當於1克鹽。鹹（醬）菜、腐乳、鹹肉（蛋）、腌制品、蛤貝類、蝦米、皮蛋、以及茼蒿菜、草頭、空心菜等蔬菜含鈉均較高，應盡量少吃或不吃。
高血壓患者的飲食原則
1）以清淡為主，避免進食肥膩、刺激性、高膽固醇及腌制的食物。
2）煮食方法應以蒸、滾、氽、 為主，避免煎炸。
3）少肉多菜，肉類以瘦肉為主，去膏去皮。
4）少鹽、少糖、少油。
