如今患有高血壓的人非常多，為了避免自己的血壓升高，患者應該多加注意平時的飲食問題，芹菜是一種營養很豐富的一種食材，對於它對控制血壓的作用相信大家也都有所了解，其實，如果我們能找來一些適宜它的食材一起烹饪，降壓的效果會更好，而且味道也會很不錯哦。
推薦一款降血壓的黃金菜品——芹菜炒荸荠。
材料：芹菜150克，荸荠50克，蔥花、鹽、雞精、植物油適量。
做法：
1、芹菜洗干淨，放入沸水中焯透，撈出，瀝干水分，切段;荸荠去皮，洗淨，切片;
2、炒鍋置火上，倒入植物油，待油溫燒至七成熱，炒香蔥花，放入芹菜段和荸荠翻炒3至5分鐘，
3、用鹽和雞精調味即可。
營養分析：
相關實驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續時間隨食量增加而延長。芹菜中含有豐盛的維生素P，能下降毛細血管的通透性，軟化血管，具備降血壓和降血脂的作用。芹菜還有鎮靜和抗驚厥的功效。從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用，有利於安定情緒，消除煩躁。
荸荠是一種食藥作用兼具的好食品。中醫認為，荸荠性味甘、寒，具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥、明目醒酒的功效。研究發現，荸荠含有一種不耐熱的抗病成分——荸荠英，這種成分對於抗癌、降血壓都有作用。
通過以上的介紹大家對於芹菜降血壓搭配荸荠的方法是不是已經了解了，因此，從上文中我們可以了解到其實芹菜和荸荠本身都是對於降血壓有作用的食材，如果大家能利用上面的這種方法搭配，就能讓幫助高血壓患者更好的控制病情，同時攝取更多的營養素以保健康。
