鹽是升高血壓重要的危險因素。世界衛生組織規定，每人每天鹽的攝入量應保持在5克以下。根據我國居民的飲食特點，高血壓患者做菜應比健康人少放1/3的鹽。
“低鹽飲食”有一些具體措施：
1.多吃天然食品，少吃或不吃加工好的食品。
2.做飯時不加鹽，吃飯時再加少許食鹽。
3.不吃隔夜飯菜。
4.不吃或少吃快餐，因為多數快餐中鈉含量高。
補充含鉀和鈣的食物也有助於降壓。含鉀量較高的食物有黃豆、綠豆、豆腐、土豆、花生、海帶、紫菜、香蕉等。有研究顯示，每天補充1―2克鈣可降低血壓。高血壓患者每晚睡前喝1―2杯牛奶，不僅能降壓，還可預防骨質疏松。此外，戒煙戒酒，少攝入咖啡因都有助降低血壓。
