高血壓的產生與飲食習慣有著密切的關系，不良的飲食是產生高血壓的一大隱患，所以對於高血壓患者來說，飲食是不可不重視的。許多高血壓患者因為對飲食有禁忌，許多食物都不敢食用，最終反而導致營養不良影響健康。今天我們為大家介紹高血壓的菜肴制作方法。
下面我們介紹一下降壓六葷素的制作方法：
原料：瘦肉30克、土豆50克、茄子50克、海帶50克、豆腐皮50克、綠色青菜100克。
調料：植物油、食鹽少許，味精適量。
初加工：將瘦肉切末;土豆切片後投入沸水鍋中焯至八成熟後撈出。茄子、海帶、豆腐皮洗淨後切成片狀;蔬菜切碎。
烹調法：鍋內放一點點植物油（只要不粘鍋即可），投入肉末煸一下，見肉末色呈白後隨即續加入茄子、青菜、土豆、海帶片煸炒，放入鹽，添加少許水，再放入豆腐皮，滾幾滾，放入味精出鍋。
此菜分析：此菜葷素結合，營養豐富。土豆、茄子、海帶含鉀、鈣很豐富，而且是含鈉低的食品，對高血壓患者有利;青菜、豆腐皮等豆制品含鎂很豐富，鎂鹽可通過舒張血管達到降壓作用。
烹饪要點：土豆片必需先煮成八成熟後方可與其它蔬菜合炒，否則土豆片不易成熟。食用油盡量選用豆油、花生油、葵花子油等植物油。在這款菜中所用的油是起到不粘鍋為目的，用油量盡量少。加入蔬菜煸炒依次程序為：茄子、青菜、土豆、海帶片煸炒。
其實高血壓患者的菜肴也是可以是十分美味的，象上述這樣的菜肴不僅可美味可口，而且營養豐富。所以希望家裡有高血壓患者的朋友們不妨用用心，多了解和學習這些菜肴的制作方法，可以充分地改善高血壓患者的飲食和健康。
