我們很多人知道高血壓其實是一種慢性的疾病的，而且我們應該在飲食更加好的注意，我們才能有效的保證高血壓患者的健康的，而很多研究表明其實吃蔬菜是有助於我們幫助我們的高血壓患者的健康的。
其實多食入蔬菜不僅僅可以幫助高血壓患者，對於正常人來說，多食入蔬菜也是非常好的。對於高血壓患者比較好的蔬菜有：茼蒿含有一種特殊的芳香氣味，所含的氨基酸和揮發性精油能令人頭腦清醒，兼有降壓作用。可用新鮮茼蒿適量，洗淨後切碎，然後搗取茼蒿汁約50毫升，加入適量溫水服用，1日2次，對高血壓頭昏腦漲者尤宜。草菇可將草菇洗後清炒、單燴或做湯食用，尤其適宜高血壓患者夏季暑熱天氣時服食，因為草菇亦屬消暑佳蔬。
除了上面介紹的蔬菜外，高血壓患者還可以多食入什麼蔬菜呢？蘿卜有穩定高血壓、軟化血管、降低血脂的作用，可用新鮮白蘿卜，洗淨後搾取蘿卜汁，每次約50毫克，l日2次，連飲1周，適宜高血壓頭暈之人。並且金針菇也是一種高鉀低鈉食品，適宜高血壓之人做湯或炒食，也可做火鍋中的配料。還宜將金針菇洗淨後置沸水中燙一下，撈起後細切，加入麻油、調料、醬油拌勻作為冷盤食用。
