高血壓患者的飲食確實起到了關鍵性的作用。在高血壓患者的飲食中，應少吃鹽，對1.1萬人進行了調查，結果顯示，高鈉飲食可導致血壓升高。患者應多補鉀，含鉀豐富的食物有黃豆、番茄醬、菠菜、比目魚和小扁豆等富含鉀的食物可降低血壓。
高血壓的飲食中，除了少吃鹽，多補鉀外，還有許多的講究。（1）補鎂。最近的一項研究發現，膳食中鎂的攝入量與血壓水平呈負相關，即攝入鎂越多，血壓降得越低。（2）多吃馬鈴薯，即便是一個小馬鈴薯，也含有大量的鉀，其中的地骨皮胺更可使血壓降低，西紅柿中也含有少量的地骨皮胺。（3）多吃芹菜。芹菜可以使血管平滑肌放松、血管擴張，進而調節血壓。（4）多吃魚。鲑魚、金槍魚、鲱魚、鲭魚、比目魚等含有豐富的有助於降低血壓的歐米伽-3脂肪酸，即DHA和EPA。
上文所見，高血壓的飲食對患者來說確實很關鍵，有著舉足輕重的作用。高血壓疾病的治療是個長期的過程，非朝夕間就可以治愈的，高血壓患者一定要多關注自己的日常飲食，合理飲食會起到降血壓的作用。
