(1)多食用魚類(尤其是海產魚類)、大豆及豆制品、禽肉、瘦肉等能提供優質蛋白，而飽和脂肪酸、膽固醇較低的食物。
(2)控制動物肝髒及其它內髒的攝入量，對動物腦、蟹黃、魚子等要嚴格限制。
(3)用植物油烹調，盡量減少動物油脂攝入。
(4)多食用蔬菜、水果、粗糧等，保證適量食物纖維、維生素、無機鹽攝入。尤應多食用含尼克酸、維生素C、維生素E、維生素B6等豐富的食品。
(5)已發現許多食品具有降血脂作用：
1.大蒜：大蒜可升高血液中高密度脂蛋白，對防止動脈硬化有利。
2.茄子：茄子在腸道內的分解產物，可與過多的膽固醇結合，使之排出體外。
3.香菇及木耳：能降血膽固醇。
4.洋蔥及海帶：洋蔥可使動脈脂質沉著減少；而海帶中的碘和鎂，對防止動脈脂質沉著也有一定作用。
5.大豆：研究人員發現，每天吃115克豆類，血膽固醇可降低20%，特別是與動脈粥樣硬化形成有關的低密度脂蛋白降低明顯。
6.茶葉：茶能降血脂，茶區居民血膽固醇含量和冠心病發病率明顯低於其它地區。
7.魚類：魚中含有大量高級不飽和脂肪酸，對降血膽固醇有利。漁民冠心病發病率低於內陸居民，就是證明。
8.其它食物：如山楂、芹菜、冬瓜、粗燕麥、蘋果等，均有不同程度降血
