我們對於動脈粥樣硬化的病因海尚不清楚，為了避免疾病給我們造成的傷害，我們就要從預防做起，將疾病扼殺在搖籃裡。對於動脈粥樣硬化的預防，養成一個合理的飲食原則很重要。這對這一方面，小編有一些好的建議要傳授給大家。
飽和脂肪酸對心血管系統有不利的影響，可以促進食物中膽固醇的吸收，並使形成的脂蛋白易於附著在血管壁上，有的還能引起“低密度脂蛋白膽固醇”在血液中堆積，從而促進動脈粥樣硬化的發展。
現代科學研究證實，富含不飽和脂肪酸的食物，可以減低血漿中甘油三酯的含量，並能抑制血小板功能，從而降低動脈粥樣硬化及冠心病的發病率和死亡率。可多吃一些含不飽和脂肪酸較多的魚類、植物油、豆制品等。
除此之外，少吃甜食，多吃新鮮蔬菜和水果，保證足夠的維生素和鉀、鈣等，有益於營養素及植物纖維的攝入。攝入適量的鹽(5克/天)，不吸煙、少飲酒或不飲酒等，這些都有利於預防動脈粥樣硬化的發生。
動脈粥樣硬化的飲食預防，總結起來無非就是要多吃富含不飽和脂肪酸的食物，多吃新鮮水果蔬菜，遠離煙酒等不健康的飲食。我們要把這些牢牢記在心裡，預防動脈粥樣硬化不是什麼難題。
