研究人員表示，喝茶的好處在很大程度上取決於茶葉中的類黃酮等抗氧化劑，這些物質有助於防止心血管疾病。1杯茶大約含類黃酮150—200毫克。紅茶和綠茶中的類黃酮含量幾乎相當。在抗氧化劑方面，喝兩杯茶相當於吃5份蔬菜或吃兩只蘋果。
研究成員之一喬納森·霍奇森博士表示，研究發現，茶和茶葉類黃酮可以增強一氧化氮狀況，改善血管內皮功能，進而給心髒健康帶來諸多好處。可以有效防止心髒病。研究發現，在經常喝茶的男女中，動脈血管血栓明顯較少。多項研究也表明，茶葉中的類黃酮具有控制動脈硬化症的功效。
新研究既表明喝茶可以改善血管內壁健康狀況，又表明喝茶可以降低高血壓和低血壓帶來的危險。
研究人員凱瑟琳·胡德博士表示，多項人體實驗證明，喝茶時加入牛奶不會影響人體對茶葉類黃酮的吸收。另外，無論茶中是否加入牛奶，喝茶之後人體血液中的抗氧化劑水平都不受影響。
(實習編輯：徐建霞）
