高血脂的飲食保健

　　高血脂患者在日常生活中需要注意到的事項有許多，對於飲食方面尤其要重視起來。下面介紹高血脂的飲食保健。

　　高血脂食療

　　1、冬青子1500克，蜂蜜適量。將冬青子加水煎熬2次，每次1小時，去渣，合並兩次藥液濃縮成膏狀，烤干碾碎，加入適量蜂蜜混勻，貯瓶備用。同時，每日服用量相當於生藥冬青子50克，分3次空腹服，l個月為1療程。主治高血脂症。

　　2、大藕4節，綠豆200克，胡蘿卜125克。將綠豆洗淨水泡半日，濾干，胡蘿卜洗淨，切碎搗泥，二物加適量白糖調勻待用。將藕洗淨，在靠近藕節的一端用刀切下，切下的部分留好。將調勻的綠豆蘿卜泥塞入藕洞內，塞滿塞實為止。再將切下的部分蓋好，用竹簽或線繩插牢或綁好，上鍋水蒸熟，可當點心吃。經常食用。降低血脂，軟化血管。主治高血脂。

　　3、茵陳20克，生山楂15克，生麥芽15克。將上藥放入砂鍋內加水適量，煎煮20分鐘，過濾留汁，再煎20分鐘，去渣取汁，將兩煎藥汁混勻，每日2次，每次100毫升，可連服半月。清肝利膽，清熱化濕，醒脾法脂。主治高血脂早期患者。

　　4、山楂粥

　　原料：山楂30―45克(或鮮山楂60克)，粳米100克，砂糖適量。

　　制作：將山檀煎取濃汁，去渣，同洗淨的粳米同煮，粥將熟時放入砂糖，稍煮1―2沸即可。

　　用法：作點心熱服;10日為1療程。

　　注意：不宜空腹及冷食。

　　5、澤瀉粥

　　原料：澤瀉15―30克，粳米50一100克，砂糖適量。

　　制作：先將澤瀉洗淨，煎汁去渣，入淘淨的粳米共煮成稀粥，加入砂糖，稍煮即成。

　　用法：每日1―2次，溫熱服。

　　高血脂患者宜食

　　1、可多吃魚類;

　　2、多吃新鮮的水果和蔬菜，如蘋果等;

　　3、多吃大蒜、洋蔥;

　　4、每日應在膳食中添加燕麥片、荞麥等粗糧，以及海帶、魔芋和新鮮蔬菜富含膳食纖維的食物。

　　5、宜多食含鉀食物。鉀在體內能緩解鈉的有害作用，促進鈉的排出，可以降壓。含鉀的食物有：豆類、番茄、乳品、海帶、鮮蘑菇及各種綠葉蔬菜，水果有橘子、蘋果、香蕉、梨、菠蘿、猕猴桃、核桃、山楂、西瓜等。

　　6、宜多食含蛋白和維生素的食物。如魚、牛奶、瘦肉、豆制品等。

　　7、多食含鈣食物。美國醫學專家認為，高血壓患者每天堅持食人高鈣食物，能有明顯的降壓效果。含鈣的食物有：奶制品、豆制品、花生、紅棗、海帶、黑木耳、核桃、魚等。

　　高血脂患者忌食

　　1、蛋黃和動物內髒如肝、腦、腰等含膽固醇相當高，應盡量少用或不用。

　　2、盡量少喝咖啡、茶，並禁服含有咖啡因的藥物。

　　3、避免油炸的食物。

　　4、禁止飲酒。

　　5、少吃動物脂肪。動物脂肪膽固醇含量高，可加速動脈硬化。如肝、腦、心等應少吃。

　　6、少吃甜食。甜食含糖量高，可在體內轉化成脂肪，容易促進肥胖和動脈硬化。

(實習編輯：徐建霞）