孕期血壓異常，飲食調理來幫助
有些孕婦會在孕期出現血壓異常，要了解為什麼會出現這個狀況，我們先要了解人體血壓的調控機制。
人體內的血壓是由血壓調控中樞掌控的，這個調控中樞就位於兩個腎髒的最頂端——腎上腺。
血壓與我們的血量有直接的關聯。當人體血量下降時，腎上腺讓腎髒調控礦物質鈉。鈉，就是鹽，它能夠吸引血管外的水分，讓它們往血管裡走。水一進入血液，血量就上升，收縮的血管因此能放松，血壓就回到正常。所以，可以說血壓的調控器官，是腎上腺。
孕婦懷胎時，身體最巨大的改變就是血容量。為了要支援嬰兒的血量供給，所以母體在懷孕期間血容量會增加50%。血容量提高這麼多，仍要保持血壓平穩，就必須靠腎上腺對進出腎髒的鈉調控得宜。
此外，懷孕期間母體的腎上腺還必須同時制造比平時高量的壓力荷爾蒙皮質醇，讓母體形成胰島素阻抗，以讓母體血糖充足，好讓胎兒順利成長。
可以說，在懷孕期間，腎上腺要比平時辛苦許多。如果懷孕期間母親的血糖因為飲食不均而大力震蕩，那麼當血糖掉進谷底時，負責提起血糖的腎上腺又必須辛勤地調整血糖，把掉的太低的血糖扶起來。
這個情況如果一直不停反復出現，就會讓腎上腺更加疲憊不堪。除此之外，壓力大也能讓腎上腺特別疲倦。如果腎上腺過度疲勞，鈉進入腎髒的量就會失控，這時，我們的鹽不是在血液裡過高，造成高血壓；就是在血液裡過少，造成低血壓。
所以血壓問題並不是吃鹽吃出來的，它其實是吃糖吃出來的。
建議方案
1.飲食調整。食物組合必須要合理，才能讓腎上腺有機會喘口氣。腎上腺恢復正常，血壓才可能回歸正常。
2.補充復合式維生素C。人體中維生素C大量聚集的其中一個地方就是腎上腺，壓力荷爾蒙的制成與轉換都少不了維生素C。因此，要支援腎上腺，補充維生素C對孕婦來說是一個安全又有效的好方法。
3.補足水分。人體血液中91.4%是水，因此，水量不足時，血量就不足。血容量一不對，血壓就受影響。孕婦在懷孕時血容量會增加到50%，表示所需的水量也必須隨之升高。所以，懷孕時整日補充水分，是准媽媽保養自己和保護胎兒的最好方法。
4.減低壓力。孕期孕婦承受壓力，會直接反映在腎上腺的運作上。因此，孕期了解自己的壓力來源，有效表達情緒，運用行為管理的方式去改善外界環境，是孕婦的重要功課之一。
茄汁炖飯
食材：
【米飯】小米5g、玉米渣5g、荞麥15g、黑小麥15g、花芸豆15g、糙米25g、胚芽米25g、好水700ml。
【醬汁】番茄4個（約500g）、洋蔥1/2（約120g）、蘋果1/2個（約80g）、意大利香料少許、蒜瓣少許（約3g）、鹽1/2茶匙、香芹少許、茶籽油1大匙。
做法：
1.先將米飯的食材洗淨瀝干後，加好水，浸泡約3小時。
2.將番茄250g、洋蔥及蒜瓣切碎。
3.將另外250g番茄、蘋果、意大利香料、鹽及香芹放入食材調理機打成泥。
4.炒鍋內放少許茶籽油，將做法2切碎的食材放入，拌炒至洋蔥松軟呈透明狀。
5.再放入做法1泡好的米飯及做法3打成泥的食材，以大火煮至沸騰後，轉小火，續滾約20-30分鐘，直至湯汁收干，即完成。
牛蒡濃湯
食材：
南瓜100g、牛蒡150g、洋蔥50g、西洋芹30g、胡蘿卜50g、開水750ml、椰子油1大匙、鹽少許、三寶胚芽餅碎少許（也可用全麥面包丁代替）。
做法：
1.將南瓜洗淨、切塊，連皮帶籽放入電鍋蒸熟。
2.將牛蒡（皮的營養價值很高，用棕刷或菜瓜布將外皮搓洗干淨即可）、洋蔥、西洋芹及胡蘿卜（同牛蒡處理方法）洗淨，切塊。
3.炒鍋中放入椰子油，將洋蔥、牛蒡、西洋芹、胡蘿卜放入，拌炒至蔬菜稍微軟化後，加入蒸熟的南瓜及750ml開水一起煮，煮滾後熄火。
4.撒上三寶胚芽餅干碎、少許鹽即完成。
