藍莓多汁味美，很受人們的歡迎，最近科學家發現藍莓對高血壓有預防作用，主要是因為藍莓富含花青素。
民以食為天，中國人認為，吃的不注意容易得病，吃得注意了吶，就能吃出健康。那麼高血壓患者多吃什麼比較健康呢?英美研?咳嗽焙獻魍瓿傻囊幌畲蠊婺Ｑ芯肯允荊喑願緩ㄇ嗨氐睦遁兄谠し欄哐辜捌湟鸬母髦?疾病。
英國東英吉利大學研究人員和美國同行在新一期《美國臨床營養學雜志》上報告說，為研究飲食對血壓的影響，他們對十多萬志願者進行了長達14年的健康狀況跟蹤調查。其間，這些志願者每兩年報告一次健康狀況，每4年報告一次飲食情況。
研究人員對志願者的飲食狀況進行分析後發現，經常吃富含花青素的藍莓，並因此大量攝入花青素的人患高血壓的風險與不怎麼吃藍莓的人相比要低10%。
參與研究的東英吉利大學教授艾丁·卡西迪說，這項研究證實了花青素具有降血壓的功效。花青素屬於黃酮類物質，茶、果汁、紅酒、黑巧克力等食物中也都含有這類物質。此前人們已經知道黃酮類物質具有降血壓的功效，而本次研究顯示，雖然人們可以從不同途徑攝入黃酮類物質，但還是富含花青素的藍莓降血壓功效最為顯著，同樣富含花青素的草莓降血壓效果也不錯。
