加硒鹽---防心血管疾病
硒可以預防心血管疾病和某些癌症，硒幾乎存在於所有免疫細胞中，補充足夠的硒還可以提高機體免疫力。但硒補充過量可能會有不良反應。 選擇加硒鹽時要注意3點：1.在硒含量較低的地區比較適合選用加硒鹽；2.不宜同時服用其他含硒的營養品；3.要限制加硒鹽的食用量，以一天不超過6克為宜。 低鈉鹽---血壓高、心髒不好的人 低鈉鹽含65%的氯化鈉，同時含25%的氯化鉀和10%的硫酸鎂。人食用低鈉鹽後，每天攝取鈉離子的量會降低。因此，低鈉鹽適合患有高血壓、心髒病的人吃。 另外，對普通人來說，長期食用低鈉鹽並沒有太大益處。因為低鈉鹽中鈉含量低，口味較淡，人們在烹調時往往會加入更多的低鈉鹽才能獲得和普通鹽一樣的口感。低鈉鹽進食量增加了，增加部分的鈉加起來，與食用普通鹽相差無幾，也就失去了選擇低鈉鹽的意義。 加鈣鹽---骨質疏松患者 中老年人骨質疏松可以吃些加鈣鹽。同時還要多吃些含磷豐富的食物，如雞蛋、豆類等，並多曬太陽以促進鈣的吸收。 加鐵鹽---貧血的人 患缺鐵性貧血的女性、兒童可以選擇這類鹽，調味的同時就可以補鐵。 核黃素鹽---總吃素的人
糧食中的維生素B2在加工過程中會部分流失；蔬菜由於殘留農藥，經反復水洗浸泡後，也會造成維生素B2的流失。當人體缺乏維生素B2，也就是缺乏核黃素時，會出現口腔潰瘍。長期吃素的人也可能缺少維生素B2，這種情況下可以選擇核黃素鹽。
竹鹽---亞健康的人
亞健康的人，體內的酸鹼度在一定程度上失衡，常會感到身體疲乏、記憶力減退、注意力不集中、腰酸腿痛、腹瀉、便秘等，到醫院也檢查不出什麼毛病。這樣的人可以適當吃些竹鹽。
竹鹽，是把天然海鹽放入新鮮竹子裡，經過多次高溫烤制而成的。竹鹽呈鹼性，對於改變人們在日常生活中由於膳食搭配不合理造成的弱酸性體質能起到中和作用。不過，在竹鹽燒制過程中，竹子的香味會滲到鹽裡，同時會有一部分氯變成氯氣跑掉，這時候鹽的鈉離子可能相對偏高，高血壓患者應慎用。
加鋅鹽---孕婦、兒童
鋅對生長發育有重要作用，一般靠均衡飲食補充鋅就可以滿足身體需要，但處於身體發育期的兒童、妊娠期的女性、素食者就可能缺鋅。因此，這幾類人群可以適當吃加鋅鹽。
