近幾年，由於生活水平的提高，飲食習慣的改變，生活壓力的增多，加之健康意識的缺乏，高血壓的發病率逐年上升。我國高血壓發病人數已超過18.8％，並且出現低齡化趨勢，許多的中青年人已進入或開始進入這一行列。因此它已成為人類頭號大敵，號稱人類第一殺手。
很多人認為高血壓就是高血壓病，其實這是不正確的，高血壓主要是指的一些症狀，高血壓病就是一種病，希望大家不要混淆，在治療高血壓方面通常是用藥物來治療，除此之外還可以通過飲食來治療。那麼，哪些飲食習慣有助於預防高血壓？ 1、膳食宜清淡：適當減少鈉鹽的攝入有助於降低血壓，減少體內的鈉水潴留。每日食鹽的攝入量應在5克以下，在注意減少鈉鹽的同時，應注意食物中的含鈉量。
2、多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品：如土豆、芋頭、茄子、海帶、莴筍、冬瓜、西瓜等，因鉀鹽能促使膽固醇的排洩，增加血管彈性，有利尿作用，有利於改善心肌收縮能力。含鈣豐富的食品如牛奶、酸牛奶、芝麻醬、蝦皮、綠色蔬菜等，對心血管有保護作用。選用含鎂豐富的食品，如綠葉蔬菜、小米、荞麥面、豆類及豆制品，鎂鹽通過舒張血管達到降壓作用。
3、適量攝入蛋白質：高血壓病人每日蛋白質的量為每公斤體重1克為宜，其中植物蛋白應占50%，最好用大豆蛋白，大豆蛋白雖無降壓作用，但能防止腦卒中的發生。每周還應吃2～3次魚類蛋白質，可改善血管彈性和通透性，增加尿、鈉排出，從而降低血壓。平時還應多注意吃含酪氨酸豐富的食物，如去脂奶、酸牛奶、豆腐、海魚等。高血壓合並腎功能不全時，應限制蛋白質的攝入。
4、多吃綠色蔬菜和新鮮水果：有利於心肌代謝，改善心肌功能和血液循環，促使膽固醇的排洩，防止高血壓病的發展。少吃肉湯類，因為肉湯中含氮浸出物增加，能夠促進體內尿酸增多，加重心、肝、腎的負擔。
