據大夫分析而知，苦瓜含有苦瓜素，這種物質可抑制心肌炎致病病毒——柯薩奇病毒增殖。因為，苦瓜素是一種植物蛋白，可抑制心肌組織中凋亡蛋白酶的活性，減少心肌細胞的凋亡和壞死，防治心肌炎引起的心功能障礙。
天熱容易滋生病毒，其中腸道內有一種炣薩奇病毒會誘發中老年人患上心肌炎。心肌炎是常見的心髒病之一，目前病毒性心肌炎還缺乏特效的抗病毒治療藥物。最新研究發現，苦瓜上的苦瓜素能抑制炣薩病毒，起到防治心肌炎的作用。苦瓜素是一種植物蛋白，可抑制心肌組織中凋亡蛋白酶的活性，減少心肌細胞的凋亡和壞死，防治心肌炎引起的心功能障礙，同時還可分解病毒的核酸成分，抑制病毒增殖。要充分發揮苦瓜素的抗病毒作用，最好生吃或搾汁飲用，並選擇表皮顆粒大、顏色翠綠、質地飽滿的苦瓜。由於苦瓜中含奎寧，會刺激子宮收縮，故孕婦不宜食用！
（實習編輯：黃翠君）
