一、堅果類：杏仁、花生等堅果富含對心髒有益的氨基酸和不飽和脂肪酸，能降低患心髒病的風險。
二、薏苡仁：屬於水溶性纖維的薏苡仁，可以加速肝排除膽固醇，保護心髒健康。
三、黑芝麻：黑芝麻含有不飽和脂肪酸和卵磷脂，能維持血管彈性，預防動脈硬化。
四、黃豆：黃豆含有多種人體必需的氨基酸，且多為不飽和脂肪酸，可促進體內脂肪和膽固醇代謝。
五、玉米：玉米油含不飽和脂肪酸、高達六成的亞麻油酸，是良好的膽固醇吸收劑；玉米放在中藥裡則有利尿作用，並有幫助穩定血壓的效果。
六、馬鈴薯：該食品含有較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等，尤其鉀含量最為豐富，每100克中含鉀502毫克，是少有的高鉀蔬菜。心髒病特別是心功能不全的患者，多伴有低鉀傾向。常吃馬鈴薯，既可補鉀，又可補糖、蛋白質及礦物質、維生素等。
七、菠菜：本品豐富的葉酸，能有效預防心血管疾病。此外，菠菜中的鐵以及微量元素，還可起到補血之作用。
八、芹菜：芹菜所含的芹菜鹼，可以保護心血管功能。吃芹菜要吃葉子，因為葉子才是營養精華所在。葉子的維生素C比莖高，且富含植物性營養素、營養價值高。芹菜也是富含纖維素的食物。最新研究結果顯示，多吃富含纖維素的食物能夠降低心髒病發作的危險性。
九、木耳：食用木耳能刺激腸胃蠕動，加速膽固醇排出體外。此外，黑木耳中含抗血小板凝結物質，對於動脈硬化、冠心病及阻塞性中風有較好的保健效果。
十、海帶：海帶屬於可溶性纖維，比一般蔬菜纖維更容易被大腸分解吸收運用，因此可以加速有害物質如膽固醇排出體外，防止血栓和血液黏性增加，預防動脈硬化。
補充：
1核桃：研究人員強調，在對心髒有益的食物中，核桃排在首位。研究人員認為，對於那些需要計算每頓飯吃多少熱量、每天攝取多少脂肪的病人來說，含有有益脂肪的核桃是他們的平衡營養食品。
美國營養協會的巴提爾博士說，吃核桃是人們為保證健康所能做的最容易的事情。因為核桃吃起來很方便，可以生吃、烤熟了吃，也可以單吃或加入調料和同其他食物一起吃。
2罐頭產品：隨著時代的改變，人們越來越追求健康，罐頭產品也隨著這個需求在改變。人們希望從日常飲食中找些對心髒有益的食物。如紅酒、啤酒或者含有歐米茄-3脂肪酸的食物。而一些深海魚類如三文魚、吞拿魚和沙丁魚，就是富含歐米茄-3脂肪酸的最佳食物。
這些魚類用罐頭形式包裝，由原先的油浸魚類改成由鹽浸及水浸的魚類，其制作過程既先進又健康。
魚類罐頭營養成分：（每100克計算）
油浸吞拿魚（過油）
脂肪13.7克卡路裡292鹽分440毫克
鹽水浸吞拿魚（過水）
脂肪2.2克卡路裡108鹽分415毫克
水浸吞拿魚（過水）
脂肪2.2克卡路裡108鹽分稍低於415毫克
高脂肪罐頭食品：（每100克計算）
午餐肉脂肪31克卡路裡334
鹵牛肉脂肪11.2克卡路裡192
法蘭克福腸脂肪17.4克卡路裡209
油浸吞拿魚（過油）脂肪13.7克卡路裡292
水浸或鹽水吞拿魚無論是脂肪或鹽分都比油浸的低，這非常有利於人體健康。此外，水果類罐頭也由以前使用糖漿浸制，改用天然果汁浸制。它的糖分比糖漿浸的少，卡路裡也相對要少。
奶類健康罐頭食品：（每100毫升）
低脂淡奶（脂肪2.1克、鈣質260毫克、卡路裡93）
肉類健康罐頭食品：（每100克）
·水浸吞拿魚（脂肪2.2克、蛋白質22.1克、卡路裡108）
·水浸三文魚（脂肪9.6克、蛋白質22克、卡路裡174）
·蟹肉（脂肪0.6克、蛋白質12.6克、卡路裡60）
*碳水化合物類——紅腰豆、雞仔豆、茄汁焗豆及雜豆。
*蔬菜類——紅菜頭、粟米粒、草菇、磨菇、莴筍、番茄等。
*水果類——天然果汁浸制的梨、柑、桃及波蘿。
注：帶*號的項目一般脂肪含量偏低，只要過水食用，糖及鹽分的吸收相對也會減少。
3花生以及花生油花生中的脂肪酸對人體有益，它不會像飽和的脂肪酸那樣堵塞我們的血管，而且還有助於血管清潔。”
此外，花生還含有少量的白藜蘆醇———這是紅酒中含有的一種抗氧化劑，具有抗癌和預防心血管疾病的效果。正是由於白藜蘆醇的存在，喜歡干酪和其他高脂肪食物的法國人患上心血管疾病的幾率卻很低，這又被稱為“法國悖論”。
花生油同橄榄油一樣，對預防心血管疾病發揮有效作用，花生油是中國的橄榄油。克裡斯艾森特教授綜合評價認為，食用橄榄油可使心血管疾病發生的危險性降低25%，食用花生油及花生制品可降低21%。這一結果顯示，花生油膳食、花生加花生醬膳食，幾乎同橄榄油膳食一樣，在防止心血管疾病方面可發揮有效作用。
4巧克力我們最喜歡的食物巧克力，已受到營養師相當的青睐。因為巧克力或可可中所含的類黃酮成分能降低罹患心髒疾病的危險，尤其是深色巧克力或純的黑巧克力。
巧克力或可可的主要成分可可脂含有不利於人體健康的大量飽和脂肪，但博士在二月份的《美國糖尿病協會雜志中表示，可可脂所含的不飽和脂肪酸充滿了能降低低密度脂蛋白（LDL），也就是壞膽固醇的類黃酮，因此它能減少罹患心髒病的危險。深色巧克力比其它種類巧克力更能提供對人體健康最大的幫助，是因為它含有高濃度對心髒有益的類黃。
（實習編輯：黃翠君）
