發生在心髒動脈血管的病稱為心血管病，主要有：心肌梗塞、冠心病、心肌梗死等。發生在腦動脈血管的病變稱為腦血管病，主要有腦溢血、腦血栓、腦栓塞等。湖南中醫藥大學第一附屬醫院干部保健科周鴻圖
心腦血管疾病突發的危險因素中，血管老化是最根本的原因。血管一旦老化，彈性就會下降，使血管變硬、變脆，血管內皮粗糙不平，易造成粥樣斑塊沉積附著，日積月累會使血管越來越淤堵，這時會感覺到頭暈、胸悶、氣短、犯迷糊、手腳麻木。嚴重的容易出現心絞痛、心梗、腦梗，更可怕的是在激動、大怒大喜、突然用力等情況下極易誘發血管破裂、中風、腦溢血，輕則偏癱致殘，嚴重的幾分鐘之內就會奪去人的生命。如何有效的預防心腦血管疾病及病後的調理逐漸成為人們日益關注的問題。藥物治療固然重要，但生活中仍然有一些簡單易行的方法，只要患者多加注意，也能達到有效的防治效果。接下來就給大家介紹預防心腦血管疾病的三大秘招 第一招——“五大限制”幫預防 限制總熱量：糖在總熱量中的比例應控制在60%～70%。宜多吃些粗糧，以增加復雜糖類和纖維素的含量。 限制脂肪：脂肪的攝入應限制在總熱量的30%以下，以植物脂肪為主，適當的吃些瘦肉、家禽、魚類。 限制膽固醇：膽固醇的攝入量每天應少於300毫克，一個雞蛋中的膽固醇接近於300毫克，心腦血管病人最好每天吃半個雞蛋或每兩天一個雞蛋。此外，還要特別限制動物內髒的攝入，因為動物內髒也是高膽固醇的食物，尤其是豬腰，每百克豬腦中膽固醇的含量在3000毫克以上。
限制蛋白質：每天從面食攝入的蛋白質應占人體需要量的一半，其余的蛋白質可從牛奶、酸奶、魚類和豆制品獲得，心腦血管病人每天攝入的蛋白質以每公斤體重不超過1克為宜。
限制食鹽：我國居民目前平均的食鹽攝入量在10克以上，世界衛生組織建議我們每天攝入6克食鹽，而對於心腦血管病人來說，食鹽的每日攝入量更要嚴格控制在5克以下。特別是秋冬季節，出汗少，活動量相應減少，鹽的攝入更要嚴格控制。
第二招——九種食物宜多吃
多素少葷
血脂的高低常與每個人的生活習慣有關。眾所周知，吃素者血脂偏低，吃葷者血脂偏高，且容易發胖。肥胖者多容易引起心血管和腦血管疾病，在生活中應養成多吃素食的習慣，並多吃一些幫助降血脂的食物。含纖維素較多的蔬菜（如芹菜、韭菜等）能夠幫助降血脂，它們含有大量的維生素C和纖維素，前者可以代謝膽固醇，後者可以阻止腸道對膽固醇的吸收。纖維素還能促進胃腸道蠕動，以保證人體正常排洩。
烹調首選植物油
炒菜最好用豆油、花生油、芝麻油、菜籽油、葵花子油、玉米油等植物油，因為植物油中含有植物膽固醇和較多的不飽和脂肪酸，植物膽固醇不易被腸道吸收。不飽和脂肪酸可以加速膽固醇的分解，使其變成膽酸，從而降低膽固醇。同時，不飽和脂肪酸還能產生前列腺素，減少血小板的粘滯，具有抗凝血的作用。所以，中老年人特別是心腦血管病人在膳食中應多食植物油，盡量少吃或不吃動物油。
多吃新鮮果菜
新鮮的蔬菜、水果含有豐富的維生素C、鉀、鎂等。維生素C可降低膽固醇，還可增加血管的致密性，防止腦出血；鎂可參與心肌酶系統的活動，對心髒有一定保護作用。
以大豆蛋白代替部分動物蛋白
多食用大豆蛋白代替動物蛋白，可以使血膽固醇含量降低。大豆含有40%的優質蛋白，比肉、蛋高2倍，比小麥高3倍，比大米高4倍。同時含有多種維生素和微量元素。我們平時的膳食應重視大豆和豆制品的食用，特別是現在市場上形形色色的豆制品，可適當的食用。
