大白菜：白菜葉含有有些多的維生素C，常食對預防動脈粥樣硬化或某些心血管病大有好處。
西紅柿：對於高血壓並伴有眼底出血的病人，每天早晨起來吃新鮮西紅柿1-2個，也能收到降壓、止血之效，但食用前宜用開水燙洗，以免感染細菌和寄生蟲。 茄子：紫色茄子中含有豐富的維生素P和皂甙等物質。常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，還能增強毛細血管抵抗力和免疫力，因而具有非常好的保護心血管的功能。
竹筍：竹筍具有低脂肪、低糖、高纖維素的特點，是高血壓病人的適宜食物。
黃瓜：黃瓜所含纖維素對降低膽固醇有一定作用。臨床實踐還證明，黃瓜籐有良好的擴張血管、減慢心率，降低血壓和膽固醇的作用。
冬瓜：醫學證明，冬瓜中含鈉量有些低，因而是腎脹病、浮腫病、高血壓病人的理想蔬菜。
海帶：海帶中的褐藻氨酸具有降血壓作用，澱粉為多糖類物質，有降低血脂的作用。
