高血壓患者在飲食中的護理：
1、堅持吃低鹽、高蛋白飲食。 低鹽、高蛋白飲食能防治高血壓導致的腦溢血。避免吃味精、碳酸氫鈉(蘇打粉)、罐頭蔬菜、調配好的食品、含ibuprofen的牙膏、漱口水或藥物、健怡汽水(低熱量)、含防腐劑、代糖的食品、肉品軟化劑、軟水、醬油。這些產品造成細胞膨脹，並干擾治療高血壓所用的利尿劑的作用。 2、常吃含鈣食物。 解決高血壓的關鍵物質不是鉀、鎂及其他礦物質，而是鈣。高血壓患者如果每天補充1000毫克鈣，連用8周就可使血壓下降。其中部分人不給降壓藥，亦可使血壓恢復正常。鈣具有松弛血管平滑肌的作用，能降低血管的緊張度，從而利於血壓的穩定。
3、常吃食用菌。
食用菌包括草菇、香菇、平菇、蘑菇、黑木耳、白木耳等，最好做成湯食用。食用菌湯不僅營養豐富，味道鮮美，而且對防治高血壓、腦出血、腦血栓等有較好的效果。以香菇為例，它含有大量的也香菇嘌呤鹼，可以降低或抑制膽固醇吸收，減輕腦血管硬化。又如黑木耳中含有一些能阻礙血液凝固的物質，可以有效地降低全血的粘稠度，防止血液凝固，從而降低腦血栓的發病率。銀耳也具有明顯的降血壓和降血脂作用。
