一般來講，”膽固醇”低有兩種原因。一是繼發性低膽固醇血症，多見於甲狀腺功能亢進，肝損害如”肝炎”、”肝硬化”等情況。另一種就是原發性低膽固醇血症，多由飲食不均衡，長期的素食、偏食，膽固醇攝入過低而造成。
高膽固醇固然對身體不利，但膽固醇過低一樣會影響健康。膽固醇在體內參與細胞膜的組成，並維持和營養細胞膜，保持細胞膜的穩定性。若血內膽固醇水平過低，會使細胞膜的穩定性減弱，導致細胞膜彈性降低，脆性增加，致使血管壁脆性增加。另外，膽固醇是體內合成類固醇激素的重要原料，它在體內代謝後可轉化為孕醇酮，再由孕醇酮合成皮質激素、孕酮、雄激素及雌激素等。這些激素對調節糖、脂肪和蛋白質三大物質以及水和電解質的代謝，對應激性反應、免疫功能均有重要影響。如果膽固醇水平過低，往往會導致皮質激素合成減少，從而導致應激能力減弱，免疫力減弱，使正常的抗病能力減弱；或者導致性激素合成減少，影響正常性功能，均不利於人體的健康。
排除其他疾病的可能性後，要保持血中膽固醇的正常水平，一定要養成均衡飲食的習慣。膽固醇偏低時，可以多吃些魚類、動物內髒、雞蛋等食物。
