腦卒中是一種嚴重威脅人類健康和生命的常見病，又稱中風。包括：腦出血、腦梗塞和蛛網膜下腔出血，其中以腦梗塞為常見。各種原因誘發引起腦內動脈血管狹窄，閉塞或破裂，從而造成急性腦血液循環性障礙，臨床上表現為一次性或永久性腦功能障礙的症狀和體征。腦卒中通常會給患者及其家屬帶來極大的痛苦。
腦中風的治療是特別困難的，患者如果不能及時診治，那麼就會常年遭受病痛折磨。通常情況下，腦中風患者會經常昏厥，並伴有患側癱瘓無法正常活動的嚴重病症。這期間的治療，腦中風患者需要重視發揮食療的作用。下面就給大家介紹兩種具有獨特療效的腦中風食療方法。 1、葛根粉 治中風，狂邪驚走，心神恍惚，言語失志者。葛根粉200克，粳米250克，將粳米煮至半生熟，去漿水，入葛粉拌勻，後用急火煮熟，入五味蔥白食之。 2、北芪炖南蛇肉 這種食療方法是腦中風患者在日常需要重視采用的，可以有效的緩解多種嚴重的臨床症狀。需要的原料包括黃芪60克，南蛇肉200克，生姜3片。將蛇肉洗淨，與黃芪、生姜共炖湯，加油、鹽調味即可。飲湯食肉。益氣通絡。適用於氣虛血瘀、脈絡閉阻、口眼歪斜、口角流涎、語言不利、半身不遂、肢體麻木等症。 3、雪膏湯（《溫熱經緯》） 荸荠、海蜇皮去鹽分各30～50克，煮湯，每日3次，服用。本方具有清熱除痰，降血壓作用，可用於高血壓及中風病。
4、玉米糊
用料：玉米100克。
制法：玉米洗淨，曬干，研成細粉，置鍋中，加水煮沸後煨成糊狀，調味服食。每日1次，連吃數月或時時服食。
功效：有預防腦卒中作用，尤適於口渴，舌苔黃膩屬濕熱內盛及腰酸、乏力屬脾腎虧虛等證型的高脂血症、脂肪肝、血管硬化症等患者。
5、大豆獨活酒
有的患者在發病以後會口鼻歪斜，甚至不能正常說話，如果能夠合理的采用這種療法，那麼是可以取得很好的治療效果的。原料包括取獨活60克，白酒1000毫升，煎取酒汁500毫升。另將大豆30克爆炒，趁熱急投酒中。120分鐘後去渣即成。飯前溫服20毫升。用治腦中風後舌強不語。
6、烏雌雞酒方
烏雌雞一只去腸肚洗淨，白酒（約1000毫升）煮之，取汁（200毫升）去渣。溫服3次，汗出即盡。不汗者，以熱生姜、蔥白、稀粥投之，蓋復、取汗，服用本方治急中風，背強口噤，舌直不得語，目珠不得轉，煩躁苦渴，或身重或身癢。
7、田七丹參湯
用料：田七切片10克，研末3克。丹參10克，可加少量花旗參或高麗參，高血壓或失眠者不須加。
制法：加入瘦肉或雞肉煲湯，每周2次~3次。
功效：預防腦卒中。
8、夏枯草瘦肉湯
夏枯草6～24克，瘦肉80克，煮湯服用。宜於中風病肝陽上亢證者。
