英國學者分別對6個軟水地區和6個硬水地區244名老年男性所做調查結果表明：軟水地區的人血清膽固醇含量高、心率快、血壓高，其患冠心病的死亡率也高於硬水地區。
水的硬度與其所含鈣鎂離子的多少有關。含量高的稱之為硬水，反之為軟水。水質的硬度與水的來源有關。其中來自深井的水尤其是礦泉水，溶解地殼內有益於人體的元素(鈣、鉻、鎂、錳等)較多，屬於硬水;而河流、湖泊的天然降水中含有此類元素較少，故稱軟水。水的軟硬與口感也有關。深井水、礦泉水由於硬度高，人們喝下感到清爽可口，軟水顯得淡而無味。
所以，從防治動脈硬化和冠心病的角度來說，人們不妨多飲硬水，如深井水、礦泉水。
