英國學者分別對6個軟水地區和6個硬水地區244名老年男性所做調查結果表明:軟水地區的人血清膽固醇含量高、心率快、血壓高,其患冠心病的死亡率也高於硬水地區。

水的硬度與其所含鈣鎂離子的多少有關。含量高的稱之為硬水,反之為軟水。水質的硬度與水的來源有關。其中來自深井的水尤其是礦泉水,溶解地殼內有益於人體的元素(鈣、鉻、鎂、錳等)較多,屬於硬水;而河流、湖泊的天然降水中含有此類元素較少,故稱軟水。水的軟硬與口感也有關。深井水、礦泉水由於硬度高,人們喝下感到清爽可口,軟水顯得淡而無味。
所以,從防治動脈硬化和冠心病的角度來說,人們不妨多飲硬水,如深井水、礦泉水。