十大有助於降低膽固醇的健康食物：
1、燕麥。燕麥是五谷裡食物中含有水溶性纖維最多的食物，研究指出，它能有效帶走身體內多余的膽固醇，而且脂肪含量極低，能預防心血管疾病，適合高膽固醇人士食用。 2、桃駁梨。除了桃駁梨之外，其實很多水果都含有豐富的水溶性及非水溶性纖維，例如橙、香蕉及西柚等，都是上佳降低膽固醇的食物。 3、紅蘿卜。紅蘿卜含有豐富的水溶性纖維，而且甘甜爽口，又含有相當高的維他命A，用來作沙律或伴菜就最適合不過。另外，不少蔬菜都含有水溶性纖維，例如椰菜，其營養價值與紅蘿卜也不遑多讓。 4、眉豆。眉豆含有豐富的水溶性纖維，其它「近親」的干豆類，所含的水溶性纖維也不少，例如紅豆、綠豆、黑豆等，用來煲湯或炮制糖水都健康有益。
5、豆漿。與豆腐一樣，含有豐富的黃豆蛋白，能降低壞膽固醇。根據美國藥物管理局建議，每天進食25克的黃豆蛋白，以及配合低脂肪及低膽固醇的飲食，就能有效降低體內膽固醇的含量。
6、果仁。其它如開心果、杏仁及花生等，脂肪含量雖然頗高，但果仁含有豐富單元不飽和脂肪，能有效降低膽固醇，只要吃適量就會對身體有益。
7、Ω-3脂肪酸。諸如深魚類的三文魚、吞拿魚、沙甸魚，就含有豐富的Ω-3脂肪酸，能降低三脂甘油酸，令血液的黏稠度下降，有助減低血栓形成的機會。
8、金菇。不只金菇，其實很多菇菌類的食都含有豐富的水溶性纖維，能幫助降低膽固醇及預防心髒病，而且菇菌類的食物烹調方法簡易，味道又可口，吃多點也無妨呢！
9、橄榄油。與芥花籽油一樣，橄榄油含有單元不飽和脂肪，日常應以健康食油來代替動物食油，而且味道清香，用來炒菜或制作沙律都很健康。
10、海藻類。即海帶及紫菜，含有豐富的水溶性纖維，用來制作沙律、入馔及煲湯，都能吸收其纖維成分。
