據新華社赫爾辛基3月10日電（徐謙）芬蘭研究人員在美國最新一期《科學公共圖書館綜合卷》雜志上發表的研究表明，多吃魚可提升大顆粒高密度脂蛋白水平，大顆粒高密度脂蛋白能夠清除動脈壁上多余的膽固醇，從而降低人們患心血管疾病的風險。
以往研究普遍認為，多吃魚對人體健康有益，然而魚肉中的脂肪及其他營養成分作用於人體的機制尚未被完全揭示。東芬蘭大學的研究人員調查了131名有心血管疾病風險的人的飲食，並在研究初期和3個月後對他們進行了血檢。這些人要麼是肥胖，要麼有高血壓、高血脂或糖尿病等問題。
99營養師溫馨提醒魚含硫氨基酸，能影響血壓的調節機制，使尿鈉排出增加，從而降低血壓，所以心血管病人一周吃兩次魚對心血管起到保護作用。
