心腦血管飲食應該注意什麼？
五種食物有利心髒健康
很多營養學家推薦以魚、谷類、水果、蔬菜、豆類、堅果和種子為主的地中海式飲食。美國《新聞周刊》日前刊登文章說，如果你的飲食與之迥異，那麼你應該考慮在餐桌上增加以下5種有利於心血管的健康食品，同時還應少吃3種食物。
應該多吃的5種食物
魚——美國心髒學會推薦多吃魚，尤其是鲑魚、鲭魚和長鳍金槍魚之類含脂肪較多的魚，每周至少吃兩次。這些魚富含Ω－3脂肪酸，能減少冠心病風險。
大豆——最近研究人員發現，大豆、豆奶、豆豉之類的豆制品可以降低人體內的總膽固醇含量和低密度脂蛋白含量，同時提高高密度脂蛋白的含量。美國食品和藥物管理局允許豆制品生產商在產品包裝上聲明，每天攝入25克大豆蛋白可以減少心髒病風險。
豆類和堅果——哈佛大學公共衛生學院的研究人員對一組心髒病發作後的幸存者進行調查。他們的最新調查報告發現，每天吃三分之一杯干豆能使心髒病再次發作的幾率減少38％。杏仁、山核桃和花生都有助於保護心髒，但每天只適合吃一把（大約42．5克）。
燕麥——燕麥中含有的纖維不僅能降低人體內的總膽固醇含量和低密度脂蛋白含量，而且還能降低血壓。這兩種因素都容易引起心髒病。
大蒜——大蒜含有有助於降低膽固醇的化合物。研究人員還指出，大蒜有降低血液黏稠度和抗氧化的作用，能防止心髒病發作。
不宜多吃的3種食物
紅肉：這些肉類含有大量阻塞動脈的飽和脂肪，不利於心髒健康。
汽水：汽水含有大量單糖和熱量，是引起兒童和成人肥胖的食品之一。
薯條：薯條含有飽和脂肪和轉脂肪，會引起人們肥胖，增加心髒病風險。
近年來，心腦疾病發生率呈現出急劇的上升趨勢，維護心腦健康，預防心腦疾病已成為全社會關注的熱點。日前國內125位營養學、心血管內科、神經內科、中醫學等多學科的知名專家，攜手完成了一項旨為“推薦維護心腦健康的10大功效食品”專項調查，評出了“維護心腦健康的10大功效食品”。這次發布的專項調查結果稱，真菌類中的“蘑菇”被列為“10大功效食品”的榜首，其余9種依次是糧谷類中的“燕麥”（又名“莜麥”）、水產品中的“海魚”、百合科中的“洋蔥”、豆類植物中的“黃豆”、食用油類中的“橄榄油（茶油）”、酒類飲料中的“葡萄酒”、蔬菜類中的“番茄”、山貨食品中的“山楂”、蔬菜類中的“胡蘿卜”。
參與這次專項調查的專家還對這10大功效食品逐一進行了營養分析，闡述了特別功效，以幫助大家懂得如何吃才能吃得有益。參與這次專項調查的專家指出，預防心腦疾病應從日常生活做起，尤其在飲食方面既要遠離有害心腦健康的食品，又要講究“膳食要均衡、食物要多樣、營養要合理”三個原則，並提醒大家，增加有益心腦健康的食物實屬必要，但應食之有度，不可偏廢。
