白色果肉水果可防中風
據了解，荷蘭對此進行了專門的研究，並且把研究成果公布在美國心髒協會雜志《中風》上，專家表示，雖然這僅僅是首次驗證水果顏色與中風的關系，但是對於疾病治療仍然有著積極的作用。
在研究中，荷蘭瓦格寧根大學研究人員根據顏色將水果蔬菜分成4種：綠色（綠葉蔬菜、卷心菜和莴苣）；橙色（柑橘類水果）；紅紫色（大多數紅色蔬菜）和白色（多為梨子和蘋果）。
該調查約有2萬余名20—65歲的參試者，平均年齡41歲，無心腦血管病史。在歷時10年隨訪研究過程中，調查對象需記錄攝入不同品種食物的頻率，涉及總計178種食物。研究人員發現，與不經常吃白色果肉水果蔬菜的人相比，大量進食白色果肉水果蔬菜的人，其中風危險降低了52%。即使每天只攝入25克白色蔬果都可使中風風險降低9%（25克果肉相當於一片蘋果或一片梨）。而常吃綠色、橙黃色和紅紫色果蔬，與中風風險關聯不明顯。
對此，專家建議，大家可以每天吃一些蘋果等白色果蔬，既營養又健康，何樂而不為呢？當然，其他顏色的水果蔬菜也有助於預防多種慢性疾病，因此，吃不同顏色的水果蔬菜同樣重要。
高密度膽固醇水平過低的女性更容易罹患中風等心血管病，而中風會加大抑郁症風險。對此，專家提醒女性做好預防中風的工作。研究表示，女性常吃巧克力可以預防中風。
巧克力也能防中風？
英國媒體10月11日報道，《美國心髒病學會雜志》刊登的一篇涉及3.3萬名婦女的研究發現，女性吃巧克力越多，患中風危險就越小。
斯德哥爾摩市的研究人員在1997年一項涉及3.3萬婦女的乳房X光檢查研究結果中有關飲食等數據進行的詳細分析，其中參試者年齡在49—83歲。進行了為期10年的研究中，1549人發生中風，但是吃巧克力更多的女性，其中風危險更小。
數據顯示，在每周吃巧克力超過45克的婦女中，每年中風發病率為千分之2.5。而在每周吃巧克力不到8.9克的婦女中，每年中風發病率為千分之7.8。
這是從理論上推出的，女性常吃巧克力可以預防中風，雖然還需要待進一步證實。但是，巧克力中的黃酮類化合物與降低高血壓有關聯，而高血壓是中風的一大風險因素。
盡管巧克力有益健康，可以預防中風，但是巧克力中含有大量的熱量、脂肪和食糖，過量食用必然物極必反，傷害健康。專家建議，中風高危人群應該按時服用降壓藥、戒除吸煙惡習、多鍛煉、選擇健康飲食。
