控制好“三高”，會杜絕90%的腦卒中
據世界衛生組織統計，全世界每6個人中就有1人可能罹患腦卒中，每6秒鐘就有1人死於腦卒中，每6秒鐘就有1人因腦卒中而永久致殘。“一般來說，控制好血壓、血脂、血糖，做到戒煙，可以使90%的腦卒中避免發生”，高血壓、高血脂、高血糖是腦卒中的三大高危因素。
長時間的高血壓會使腦血管缺血變性，導致微動脈瘤，引發動脈閉塞性病變，引起腦梗死。醫學上發現，當老年人收縮壓≥160mmHg，舒張壓≥90mmHg時，老人患腦卒中的危險概率就會比別人高好幾倍。患有心髒病的人也有兩倍以上的腦卒中危險，尤其是房顫的病人，發病的時候可能會有小的血栓脫落，這種小的栓子栓到血管裡面，就會造成缺血性的腦卒中。
血脂異常使動脈粥樣硬化，容易造成血管閉塞，會導致腦出血或缺血的表現。醫院檢測血脂時，一般看甘油三酯和膽固醇值。“無論是甘油三酯還是膽固醇的異常，都算作血脂異常。但是，膽固醇的異常，對心腦血管的損害要比甘油三酯更大一些。因為它直接參與了動脈硬化的形成，導致了中風。當一個人的膽固醇值>5.72，甘油三酯>1.7時，尤其是高密度膽固醇特別高，低密度膽固醇特別低時，他的腦卒中發病率會增加40%。”
關於血糖對腦血管的影響，以糖尿病人為例，“糖尿病俗稱是‘無形的殺手’，因為並不是所有糖尿病人都有多飲、多食、多尿、體重減輕的‘三多一少’的症狀，很多糖尿病人平時並沒感覺，往往是在體檢時或出現並發症時，才發現自己患有糖尿病。對於糖尿病人而言，發病主要是對血管的損害，所以，有研究發現糖尿病人的腦卒中風險是普通人的兩倍，年輕人更高一些，女性發病率高於男性。”
哪些食物可以預防中風？
富含鎂的食物
日本病理學家佳森幸男教授研究發現，常吃富含鎂的食物的人群，其中風發病率大大降低。因為鎂可以防止細胞膜上的鈣流入細胞內，而維持細胞內礦物質的增衡，故能保護大腦不致受到損害。富含鎂的食物有小米、豆類、辣椒、蘑菇、冬菇、番茄、海帶、紫菜、蘋果、楊桃、桂圓、花生、核桃仁、芝麻醬等。其中，紫菜含鎂量高居食物榜首，堪稱預防中風的上乘佳品。
高鉀食物
印度醫學院戈克哈爾博士研究發現，馬鈴薯含豐富的鉀，每天吃2～3個馬鈴薯可使中風的發病率降低40%。美國醫療保健中心的專家也發現，每天吃馬鈴薯可以預防中風。同樣，香蕉、柑橙、橘子、杏、桃及粗糧、豆類、蔬菜等均富含鉀，經常食用這些食物可以預防中風。
富含類黃酮與番茄紅素食物
現代醫學研究表明，動脈粥樣硬化主要由“壞”膽固醇———即低密度脂蛋白造成，降低低密度脂蛋白及抑制其氧化對防止動脈粥樣硬化起著重要的作用。類黃酮與番茄紅素能捕捉氧自由基，阻遏低密度脂蛋白氧化，對防止血管狹窄和血凝塊堵塞腦血管有積極作用。日常飲食中富含類黃酮與番茄紅素的有洋蔥、香菜、胡蘿卜、南瓜、草莓、蘋果、紅葡萄、番茄、西瓜、柿子、甜杏、辣椒等。
魚肝油
魚肝油富含二十碳五烯酸，它是一種特殊的脂肪酸，具有對抗血小板凝結和降低總膽固醇和血液稠度的功能，對中風具有很好的預防和治療作用。但是，任何一種藥物都因人而異，一定要在醫生的指導下服用魚肝油，以防止用藥過量，導致一些不良的後果。
優質蛋白食物
流行病學調查資料顯示，蛋白質食物攝入量不足或質量欠佳，會使血管脆性增加，易引起顱內微動脈瘤破裂出血。研究顯示多吃富含硫氨酸、賴氨酸、葡氨酸、牛磺酸的食物，如魚類和雞鴨肉、兔肉、鴿肉等，不僅對維持正常血管彈性及改善腦血流有益，還能促進鈉鹽的排洩，有利於防止中風的發生。
牛奶
牛奶中有一種特殊的成分，能夠起到保護腦血管的作用。科學研究表明，牛奶中的鈣有降壓作用，專家建議無論是青年人還是中老年人，都要堅持每天飲用牛奶，從而有效地預防中風。
綠茶
醫學專家認為，導致中風的病理因素之一，是體內產生了有害的活性酶，促進過氧化脂質生成。過氧化脂質能使血管壁彈性降低。茶葉中的抗氧化物質如維生素E、鞣酸等可以有效地增強血管壁的彈性，所以常飲綠茶可以預防中風。
