妊娠高血壓（簡稱妊高征），是妊娠期婦女所特有而又常見的疾病，以高血壓、水腫、蛋白尿、抽搐、昏迷、心腎功能衰竭，甚至發生母子死亡為臨床特點。妊娠高血壓綜合征按嚴重程度分為輕度、中度和重度，重度妊娠高血壓綜合征又稱先兆子痫和子痫，子痫即在高血壓基礎上有抽搐。
妊娠高血壓的關鍵在於控制飲食
1、控制熱能和體重
孕期能量攝入過高容易導致肥胖，而肥胖是妊娠高血壓的一個重要危險因素，所以孕期要適當控制食物的量，不是能吃就好的無節制進食，應以孕期正常體重增加為標准調整進食量。特別是孕前超重的孕媽咪，要盡量少吃或不吃。孕媽咪整個孕期以不超過12公斤為宜。
2、減少飽和脂肪的攝入量
食物脂肪的熱能比應控制在25%左右，最高不應超過30%，而且飽和脂肪要減少，相應增加不飽和脂肪的攝入。即少吃動物性脂肪，而以植物油代之，每天烹饪用油大約20克。這樣，不僅能為胎寶貝提供生長發育所需的必需脂肪酸，還可增加前列腺素合成，有助於消除多余脂肪。
3、防止蛋白質攝入不足
禽類、魚類蛋白質可調節或降低血壓，大豆中的蛋白質可保護心血管。因此，多吃魚類、禽類和大豆類可改善孕期血壓。但腎功能異常的孕媽咪必須控制蛋白質攝入量，避免增加腎髒負擔。
4、保證鈣的攝入量
妊娠早中晚期，以及哺乳期每日的鈣攝入量分別為800毫克、1000毫克、1200毫克、1200毫克。孕媽咪要保證每天喝牛奶，牛奶和奶制品含豐富而易吸收的鈣質，是補鈣的良好食物，以低脂或脫脂的奶制品為宜。孕婦增加乳制品的攝入量可減少妊娠高血壓的發生。孕媽咪還要多吃大豆及大豆制品以及海產品等，大豆及豆制品既是優質蛋白，也是富含鈣的食物，每天均應食用。
5、鹽的攝取要適度
如果鹽攝入過多，容易導致水鈉潴留，會使孕媽咪血壓升高，所以一定要控制鹽的攝入量。
一般建議孕媽咪每天食鹽的攝入量應少於5克，有助於預防妊娠高血壓。醬油也不能攝入過多，6毫升醬油約等於1克鹽的量。如果已經習慣了較鹹的口味，可用部分含鉀鹽代替含鈉鹽，能夠在一定程度上改善少鹽烹調的口味，還可以用蔥、姜、蒜等調味。
6、搭配豐富的蔬菜和水果
保證每天攝入蔬菜500克以上，水果200~400克，多種蔬菜和水果搭配食用。因為蔬菜和水果可以增加食物纖維素的攝入，對防止便秘，降低血脂有益，還可補充多種維生素和礦物質，有利於妊娠高血壓的防治。
妊娠高血壓食療方
1、羅布麻塊鴨
羅布麻葉30克，鴨肉400克。羅布麻葉，選淨；鴨肉，切塊。將鴨塊在沸水中煮一下，洗去浮沫；羅布麻葉，裝入布袋中，扎口後，與鴨塊同時放鍋中，加鹽、水、味精、黃酒，炖1~2小時，即可食用。
功能：平肝降壓，利水消腫。本膳用羅布麻，能平肝祛風，有降壓作用；鴨肉，利水健脾。適於妊娠高血壓者食用。
2、天麻鹌鹑
天麻6克，白蒺藜10克，鉤籐12克，鹌鹑2只。將天麻、白蒺藜、鉤籐，用袋裝好，扎口；鹌鹑，去毛及內雜；先將洗淨鹌鹑用開水煮一沸；再將藥袋與鹌鹑一起放鍋中，加黃酒、水、鹽、醬油，一起煮，待湯水剩3成時，撈去藥袋，加味精、糖，汁稠，食肉，佐餐。
功能：熄風潛陽，平肝降壓。本膳用天麻，熄風平肝；蒺藜，和胃降逆；鉤籐，潛陽鎮肝；鹌鹑，補肝腎，添精血。
3、杜仲夏枯海參羹
杜仲12克，夏枯草12克，海參150克。海參，水發，並洗淨，切丁。用鴨湯煮沸，放入海參丁；杜仲、夏枯草，用紗布袋扎口，同沸10分鐘，撈去藥袋；加鹽、味精，再沸10分鐘，撒蔥花、姜末、胡椒，盛入湯盆，即可食用。
功能：補腎平肝，消腫利水。本膳用杜仲，補腎濡筋；夏枯草，平肝息風；海參，添精髓、補下焦。本菜味鮮美而爽滑，營養豐富，能利濕、消腫、安胎。
妊娠高血壓預防還要注意這些
1、心理調護。減少血壓波動。患者的主要心理狀態是顧慮因高血壓影響胎兒的營養及病情的發展。消除思想顧慮和焦急的情緒，對於所出現的心理狀況予以相應的解釋和支持。向患者說明及時認真治療可以取得較好效果。
2、注意休息和營養。對於孕媽來說，沒有壞消息就是最大的好消息。因此，孕媽要保持心情舒暢，精神放松，爭取每天臥床10小時以上，並以側臥位為佳，以增進血液循環，改善腎髒供血條件。三餐飲食不要過鹹，保證蛋白質和維生素的攝入。
3、飲食調理。是妊高症最重要的預防環節。准媽媽們注意防止熱量攝入過多，預防吃得過多過飽，避免引起肥胖。適當減少食鹽攝入，吃得清淡一點，每日攝鹽量約6—8克。限制脂肪攝入，每日攝入量小於60克，以植物油為主，炒菜時最好不用動物油脂。而水果、蔬菜、牛奶等食品，最好天天都能滿足機體需要。
4、戒煙戒酒，科學飲水。煙、酒是高血壓病的危險因素，嗜煙、酒有增加高血壓並發心、腦血管病的可能，還能降低病人對抗高血壓藥物的反應性。而研究證明，硬水中含有較多的鈣、鎂離子，它們是參與血管平滑肌細胞舒縮功能的重要調節物質，如果缺乏，易使血管發生痙攣，最終導致血壓升高，因此對高血壓患者，要盡量飲用硬水，如泉水、深井水、天然礦泉水等。
5、體位調節與休息。准媽媽們在休息和睡眠時盡量取左側臥位，這樣做的話有利於維持正常的子宮胎盤血液循環，並具有利尿降低血壓的良好效應。同時，左側臥位，可使右旋子宮向左方移位，並解除對下腔靜脈的壓迫，有利於改善腎和胎盤的血液循環。
6、細心檢查，及時糾正異常。對曾患有腎炎、高血壓等疾病以及上次懷孕有過妊娠高血壓綜合征的孕婦要在醫生指導下進行重點監護。如發現貧血，要及時補充鐵質；若發現下肢浮腫，要增加臥床時間，把腳抬高休息；血壓偏高時要按時服藥。症狀嚴重時要考慮終止妊娠。
