蘋果肉中含果膠可清除血管中的膽固醇
有研究發現，每天吃75克蘋果干的婦女，一年後總膽固醇水平會降低14%，“壞膽固醇”降低23%，而“好膽固醇”能提高4%。有專家認為，這可能是因為蘋果肉中的果膠，可以清除血管中的膽固醇。
每天吃20個大杏仁“壞膽固醇”下降9.4%
大杏仁有降低“壞膽固醇”的作用，膽固醇高的人每天吃20個大杏仁，持續一段時間後，血液中的“壞膽固醇”水平會下降9.4%，且體重不會增加。
每天生吃半個洋蔥可防動脈粥樣硬化
每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，可增加心髒病人約30%的“好膽固醇”的含量，有助於預防動脈粥樣硬化。
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