冠心病患者要如何飲食？通過臨床研究表明，大部分冠心病都是由飲食不當引發的，因此心血管中心專家建議：
防護疾病可以從飲食上著手。
大家都知道，冠心病的發病機制多與人體內的脂質代謝、血膽固醇、脂肪物質等含量有關。所以，冠心病患者要懂得如何去飲食，患者日常多注意補充營養，控制脂質平衡，合理的飲食可以有效避免病發。
1、控制脂肪
患者日常要注意控制脂肪的攝入，尤其是動物性脂肪和膽固醇，如肥豬肉、黃油、奶油、冰激凌、魚子等。主張飲食以清淡為主，可以多攝取富含維生素及植物蛋白食物，如瘦肉、魚類等。
2、攝取蛋白
動物性蛋白和豆類、豆制品不必控制太嚴。尤其是豆類中含有谷固醇，它能幫助小腸抑制膽固醇物質的吸收。日常可以多吃蔬菜水果，如冬瓜、蘿卜、洋蔥等，其中的維生素和礦物質能促進脂肪代謝，保護血管，更可以有效降低膽固醇。
3、葷素搭配
很多患者為了做到飲食清淡，便以素食為主，但科學的做法是做到葷素搭配，這樣才能保證人體內的營養吸收。日常應少油膩，但可以多攝入植物油，如豆油、花生油、菜油等，其中的不飽和脂肪酸還能有效降低血脂。
4、攝入牛奶
雞蛋和牛奶是否適合加入冠心病患者的飲食，這個問題一直備受爭議。但最新的研究表明，牛奶中含有抑制膽固醇的特殊因子，如乳酸清等，它具有降低血膽固醇的作用。所以，牛奶也被認為是防治冠心病的絕佳食品，此外，適當攝取魚類也具有同等功效。
5、限制熱量
日常護理要注意控制糧食、水果的攝取量。以患者日常的活動量作為參考，將總熱量控制在能維持正常體重為宜。一般來說，日主食量為6-8兩最佳。
