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飲食可防冠心病

    有規律地食用含有黃酮類食品的人,死於心肌梗死的可能性極小。黃酮是植物顏料,它富含於紅茶、洋蔥、綠葉菜、西紅柿、蘋果、紅葡萄、荷葉、山楂等飲食中。研究者發現,日均食用含29.9毫克黃酮食品的冠心病病人,死於心髒病或心肌梗死發作的可能性比日均攝取19毫克黃酮食品的病人少50%。紅茶含黃酮最豐富。此外,用荷葉同山楂煎水代茶飲,也能預防冠心病的發生。

    預防冠心病的營養素還有維生素c,它具有加強血管彈性、韌性,減少脆性和防止出血等作用,某些微量元素失調,可引發心血管疾病,例如鉻和錳缺乏是動脈硬化的因素之一。紅糖中含較多的鉻。五谷中的糙米、小麥和黃豆,蔬菜中的胡蘿卜、白蘿卜、茄子、大白菜和扁豆含錳較多。

    碘有防止脂質在動脈壁沉積的作用,因此,多吃海帶、海藻類對防治冠心病有一定的好處。

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