飲食與疾病擁有非常密切的聯系，長期不健康的飲食會導致多種疾病的發生，對患者的身體產生嚴重的影響。但如果飲食得當，就能夠緩解病情，冠心病也是一樣。冠心病患者如果飲食得當，能夠有效緩解病情，那麼冠心病患者吃什麼好呢?
一、 冠心病患者的飲食應多吃豆類及豆制品
豆類包括大豆、蠶豆、豌豆、赤豆、綠豆等，除含有大量植物蛋白外，均含有豐富的多不飽和脂肪酸。現在大家都知道，膽固醇高是引起冠心病的危險因素之一。有人認為，膽固醇與血中的多不飽和脂肪酸酯化後，能形成一種較穩定的膽固醇酯溶於血中;而當飲食中長期缺少多不飽和脂肪酸時，則膽固醇就與飽和脂肪酸酯化，此種酯化膽固醇，不穩定且容易積於血管壁上形成斑塊。多不飽和脂肪酸還可以促進膽固醇分解，使血中的膽固醇降低。可見，多不飽和脂肪酸對於降低血膽固醇的含量，防止動脈粥樣斑塊的形成均有重要意義。
綜上所述，豆類，特別是大豆可稱是冠心病病人的保健食品。此外，豆類還含有大量的纖維素及維生素、微量元素等。因此，中國營養學會建議，成人每人每月至少進食豆類1公斤，以增加優質蛋白，降低血清膽固醇。
二、 冠心病患者的飲食可以喝牛奶、酸奶
牛奶是營養佳品，除含有高質量的蛋白質外，還含有鈣、鐵、B族維生素等。有人擔心喝牛奶會使血脂升高，原因是牛奶中含有較多的飽和脂肪酸。實際上100克牛奶中，僅含膽固醇13毫克，而且牛奶中所含的鈣質及膽鹼尚可減少膽固醇的吸收，所以冠心病病人是可以喝牛奶的，特別是發酵的牛奶(如酸奶)。酸奶中有一種因子具有降低血清膽固醇濃度的作用，因此，常吃酸奶有預防冠心病發作的作用。
此外值得提出的是，牛奶是鈣質的最好來源，每毫升牛奶中的含鈣量約1毫克。人體正常每天需鈣約1000毫克，目前我國很多地區均未達到此標准，如北京目前人均日攝取鈣量僅為500毫克，攝鈣不足也是引起動脈硬化及高血壓的重要原因之一。有人報告，每天飲牛奶600毫升，可使血壓下降4%。因此，冠心病病人不但可以喝而且應該喝牛奶，特別是酸奶。
三、 冠心病患者的飲食應多吃蘋果
(1)吃蘋果能使血中膽固醇下降。蘋果使膽固醇下降的機理是：①蘋果本身不含膽固醇;②能促進膽固醇從膽汁中排出;③蘋果中含有大量果膠，果膠能使膽固醇排出增多;④蘋果能在腸道內分解出乙酸，乙酸有利用於膽固醇的代謝。此外，蘋果還含有豐富的維生素C、果糖和微量元素鎂等，它們均有利於膽固醇的代謝。因此，冠心病病人應多吃蘋果。
(2)常吃蘋果尚能降血壓，從而有益於冠心病。日本弘前大學佐佐木亮教授對稻米產區和蘋果產區數萬人調查後指出，每天吃3個以上蘋果的人，血壓均能維持在較低水平。
上述介紹的幾種食物對冠心病患者的病情是有很大助益的，冠心病患者不妨可以多吃一些上述的食物，起到輔助治療的效果，幫助身體康復!
