中風和心髒病同屬心血管病，兩者分別是香港的頭號和第三號殺手，死亡率比癌症（癌症食品）還高。香港大學最新研究發現，每日攝取20毫克大豆異黃酮，對預防心血管病有很大幫助。
每天應從日常飲食吸取20毫克的異黃酮，相當於每天進食80克豆腐（一塊豆腐約250克）或210毫升豆漿（一杯水約250毫升）。 但他不建議靠服食藥物或補充劑攝取異黃酮，最好是從日常食物中吸收。
負責此次研究的專家說，雖然現在醫學界對異黃酮能預防心血管疾病的原因仍未有定論，異黃酮有抗氧化作用，能修補血（補血食品）管，增強血管功能，從而減低血管粥樣硬化和中風的風險。
