據營養專家介紹，啤酒中含有二氧化碳，飲用時有清涼舒適感，還能幫助消化，促進食欲。啤酒花含有蛋白質、維生素、揮發油、苦味素、樹脂等，具有強心、健胃、利尿、鎮痛等醫療效能，對高血壓病、心髒病及結核病等均有較好的輔助療效。
據美國加州醫療中心的試驗表明：適度飲啤酒的人比禁酒者和酒狂可減少心髒病、潰瘍病的幾率，而且可防止得高血壓和其他疾病。
但要注意，這個說法是適量，一旦酒精過量，就會加重肝髒的負擔並直接損害肝髒組織，增加腎髒的負擔，心肌功能也會減弱。因此，在享受炸雞和啤酒的時候，可要適量哦!
[今日食譜]啤酒醬燒雞
原料：去骨雞腿肉350克、青椒1個、洋蔥1/2個、土豆一個。
輔料：蔥3段、姜兩片、蒜片適量、八角兩個、花椒20粒、桂皮1根、黃豆醬2湯匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、冰糖3-4塊、啤酒適量。
做法：1、青椒洗淨切塊。土豆去皮，切塊兒。洋蔥切塊兒。2、鍋中燒開水，下入雞腿肉，焯煮3-5分鐘，撈出，沖洗干淨，瀝干水備用。3、鍋中油燒熱後，倒入雞肉，大火煸炒至表面呈淺金黃色，加入蔥姜蒜，八角，花椒，桂皮，再翻炒一分鐘。4、加入黃豆醬，老抽，生抽和冰糖，炒勻後，倒入啤酒沒過表面，大火燒開後，轉小火炖15分鐘。5、加入土豆塊，再炖15分鐘，根據口味決定是否放鹽。6、最後，倒入青椒和洋蔥塊兒，大火翻炒一分鐘，收汁兒，關火。
