莙荙菜：一種甜菜(厚皮菜 變種 莙荙菜) ，有大的、肉質的、可作蔬菜的葉片，含鉀豐富，每小碗蔬菜裡面含1,000毫克的礦物質。研究發現人體每天需要攝取4,000毫克的鉀(蔬果、豆類、酸奶裡面均含有很多)來保持正常的血壓。
高血壓說“再見”高血壓(血壓高達140/90或更高)是最常見的心髒疾病。如果血壓升高，那麼你的心髒就要比一般負荷更重來維持體內的血液循環。這樣會損傷到動脈管道，引起動脈腫瘤，最終導致心髒病發作。想保持正常血壓(120/80或更高)，你要經常吃以下這些食物。
調味香草：這可以用來代替鹽，因為每湯匙香草裡面就含有2,400毫克的鈉—這些足以用來維持正常血壓了。當然你也可以把新鮮的香草剁碎，直接用來做菜，味道會更美味。香蔥和迷迭香用來炒土豆，西芹炒雞蛋，鼠尾草用來雞肉豬肉等，百裡香拌玉米。此外這些香料還含有豐富的抗氧化劑，可以保護細胞免受各種侵害。
低脂或脫脂酸奶：早餐喝酸奶或用酸奶來代替點心都行，這兩食物裡面含有豐富的鈣和鉀，研究發現，攝入足量的鈣和鉀，並控制鈉的攝入量，血壓都會降低，對高血壓病患者尤其有效。
低密度脂蛋白也就是不好的膽固醇含量過高會在動脈血管內壁沌積，導致血管硬化，阻礙血液流通。
