高血壓病是指在靜息狀態下動脈收縮壓和/或舒張壓增高（》=140/90mmHg），常伴有脂肪和糖代謝紊亂以及心、腦、腎和視網膜等器官功能性或器質性改變。飲酒過量、吸煙過多、不良的飲食習慣等因素都會導致高血壓的發生。因此，高血壓的日常飲食習慣非常重要。那麼，高血壓的食療方法有哪些？
（1）控制熱能的攝入。提倡吃復合糖類，如澱粉、標准面粉、玉米、小米、燕麥等植物纖維較多的食物，促進腸道蠕動，有利於膽固醇的排洩。
（2）限制脂肪的攝入。膳食中應限制動物脂肪的攝入，烹調時多采用植物油。可多吃一些魚，海魚含有不飽和脂肪酸，能使膽固醇氧化，從而降低血漿膽固醇，預防中鳳。
（3）適量攝入蛋白質。高血壓病人每日蛋白質的量為每公斤體種1克為宜。其中植物蛋白占50%，最好用大豆蛋白，大豆蛋白能防止腦卒中的發生。每周還應吃2-3次魚類蛋白質，可改善血管彈性和通透性，增加尿鈉排出，從而降低血壓。
（4）多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食物，如土豆、芋頭、茄子、海帶、莴筍、冬瓜、西瓜等。因鉀鹽能促使膽固醇的排洩，增加血管彈性，有利尿作用，有利於改善心肌收歲ㄜ力。含鈣豐富的食品如牛奶、酸牛奶、芝麻醬、蝦皮、綠色蔬菜等，對心血管有保護作用。
（5）膳食閹清淡。適當的減少鈉鹽的攝入有助於降低血壓，減少體內的鈉水潴留。每日食鹽的攝入量應在5克以下。
（6）多吃綠色蔬菜和新鮮水果，有利於心肌代謝，改善心肌能力和血液循環，促使膽固醇的排洩，防止高血壓病的發展。
（7）忌食用興奮神經系統的食物，如酒、濃茶、咖啡等，吸煙者應戒煙。
