高血壓病患者要調節你的飲食結構有助於保持血壓平穩。合理飲食是指高纖維素、低脂肪及低鹽飲食，故強調多吃水果、蔬菜和谷物。可使用非鹽調多味品增加食物美味，少吃加工過的食物，因為這類食物含有較多的鈉鹽。
你也應關心一下你喝的飲料。研究表明咖啡因至少可在短時間內使血壓升高，而適當飲酒可使最低程度，因為每日的飲酒量超過 2杯可加重高血壓病。
維生素和微量無素同樣有助於降低血壓，鉀便是其中之一。研究人員建議多吃新鮮蔬菜和水果，尤其是香蕉以保證每天補充 3000-4000毫克鉀。（在服用鉀補品前需征得醫生同意，因為攝入過多的鉀也有危險的。）魚是脂肪酸的良好來源，有助於松弛動脈和稀釋血液。
盡管芹菜中含有鈉鹽，但由於它也含有松弛血管壁的成分，對高血壓病人特別有益處。一些研究表證明每日攝入個月，如果血壓沒有改善，再試用鎂劑。你也可以從脫脂或低脂牛奶、酸乳或奶酪中獲取你所需的鈣。多種菜籽、堅果、大豆、豌豆和深色葉蔬菜中含有豐富的鈣和鎂。
