山楂荷葉豬肉湯
【原料】瘦豬肉 250 克 ， 山楂 30 克 ， 荷葉半張 ， 決明子 30 克 ， 大棗 4 枚 ， 調料適量。
【做法】
①將豬肉洗淨切塊 ; 山楂、決明子、大棗洗淨 ; 荷葉洗淨切條 ， 備用。
②沙鍋內加水適量 ， 放入山楂、決明子、大棗、荷葉 ， 煎沸 30-40 分鐘 ， 去渣 ， 加入豬肉塊 ， 煮熟後調味即成。每日 1 劑。
【功效】清肝洩熱 ， 消滯和胃。適用於肝郁化火 ， 風陽上擾型高血壓 ， 症見頭痛眩暈 ， 面赤目紅 ， 煩躁易怒 ， 口苦咽 干 ， 小便黃少 ， 大便干結 ， 舌質紅或邊紅 ， 脈弦數有力。
枸杞芹菜魚片湯
【原料】 草魚肉 60 克 ， 枸杞葉 250 克 ， 芹菜 120 克 ， 生姜 3 片 ， 芡粉適量。
【做法】將枸杞葉洗淨 ， 摘葉; 芹菜去根、葉 ， 洗淨， 切段 ; 草魚肉洗淨 ， 切片 ， 用適量鹽、姜絲、熒粉、油拌勻。先將枸杞枝扎成一團 ， 加適量清水 ， 文火煮沸約 20 分鐘 ， 去枸杞枝留湯用。將芹菜、 枸杞葉、生油少許放入枸杞湯內 ， 文火煮沸約 10 分鐘 ， 下魚肉稍煮至剛熟 ， 調味即成。隨量飲湯食菜、肉。
【功效】清肝， 平肝， 明目。適用於高血壓病屬肝陽亢盛或肝熱型者。症見煩熱不安 ， 頭痛眩暈 ， 目赤澀痛 ， 小便不利 ; 亦可用於急性眼結膜炎屬肝熱者 ， 症見目赤腫痛、頭痛。
芹菜金菇豬肉湯
【原料】香芹 （ 中國芹菜 ） 、金菇各 350 克 ， 紅蘿 卜 （ 去皮、切塊 ） 300 克 ， 豬肉 400 克 ， 生姜 1 片 ， 鹽適量。
【做法】瓦煲內加清水 ， 煲至水沸後 ， 入紅蘿卜塊、生姜片和豬肉 ， 用中火煲 1.5 小時 ， 再放入香芹段和金菇 ， 稍滾 ， 加鹽調味即可。
【功效】清熱解毒 ， 利尿降壓。適應於肝陽上亢型高血壓患者食用。
蘆筍蓮火腿粟米湯
【原料】罐頭蘆筍 240 克，罐頭粟米 160 克 ， 鮮蓮 100 克 ， 火腿末少許 ， 鹽、水澱粉、雞油、雞湯各適量。
【做法】蘆筍切成 4 厘米長的段 ， 下鍋加雞湯、味精、 鹽煨 3 分鐘左右取出 ， 抹干水分 ， 分 3 行排在長盤內。鮮蓮洗去黃衣 ， 拿出蓮心和粟米同時下鍋 ， 加入雞湯、鹽、味精 ， 待燒透後用水澱粉勾芡 ， 加入雞油攪勻 ， 淋在蘆筍面上 ， 撒上火腿末即可。
【功效】調中開胃 ， 軟化血管 ， 降壓消脂。適用於高血壓、肥胖病等。
