2010年，中國高血壓患者的人數已經超過2億，每年還在以1千萬的人數繼續增加。
為了控制血壓，除了吃藥以外，人們想出了各種各樣的辦法。在向來注重食療的中國，通過入口的食物來預防或改善某些疾病是常見做法。冬季伴低溫襲來，高血壓患者在冬季飲食應該注意些什麼？
冬季，高血壓病人飲食宜遵循的原則是：以選擇低鹽、低膽固醇及維生素和礦物質含量高的食物為宜。應當多吃一些產熱量高和營養豐富的食物，如瘦肉、雞、魚、乳類及豆制品，少吃油膩食物，保持大便正常暢通。
研究表明，歐、美、日本近十多年中風發病率及死亡率均有明顯下降的原因是多數人吃蔬菜、水果比以前增多了。還發現日本本土的日本人與住在夏威夷的日本人高血壓的發病率相同，但在日本本土的日本人中風發病率要比住在夏威夷的日本人高3倍。研究認為，夏威夷的日本人吃動物蛋白比日本本土的日本人多，這表明動物蛋白質有減少中風發病的食療效果。
