大家都知道巧克力是高熱量的食物。而高血脂患者在飲食方面要注意不能攝入過多高熱量、高脂肪酸、高膽固醇的食物，一提起巧克力，估計很多人是既愛又怕，愛它的甜蜜與濃情和它帶給我們味覺和視覺的驚喜，高血脂患者能吃巧克力嗎？
巧克力會引起肥胖、糖尿病、牙齒齲爛等，普通人亦如此，更何況是高血脂患者呢。那麼高血脂能吃巧克力嗎？相信很多高血脂患者都十分關心。
先來看看巧克力所含的營養成分：它可以供身體每日所需的許多營養成分，比椒鹽餅干和薯條之類許多其他零食提供更多蛋白質、鈣、鎂和維生素B2。一塊40克重的牛奶巧克力包含大約3克蛋白質，每日人體所需核黃素的15%、鈣的9%和鐵的7%。加入了杏仁和花生的巧克力營養更豐富。含杏仁的牛奶巧克力也相應增加了鈣、鐵和核黃素的含量。
讓人驚喜的是，據最新的研究表明，並非所有的飽和脂肪都具有相同的作用。巧克力也可以降低膽固醇，巧克力中的可可脂是可可豆中的天然脂肪，由飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸以及其他少量的（低於5%）脂肪酸組成。研究表明可可脂盡管有著很高的飽和脂肪含量，但不會像其他飽和脂肪那樣升高血膽固醇。這是因為巧克力所含的飽和脂肪酸中含有大量的硬脂酸和軟脂酸。硬脂酸對膽固醇具有中性作用，而軟脂酸可以輕度降低膽固醇濃度，所以巧克力中的飽和脂肪酸對血液中膽固醇水平沒有影響。而單不飽和脂肪酸中的油酸可以降低體內膽固醇濃度。
