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早餐吃全麥食物降低心衰發病率

    最新召開的美國心髒協會第47屆心血管疾病流行病學和預防年會上,來自美國國家心、肺、血液研究所的研究者,向人們展示了一項重要研究成果:堅持每天早餐吃至少含有25%的燕麥或麥麸的全麥食物,可以降低心力衰竭的發病率。

    全麥食品有助於減肥、緩解便秘、預防糖尿病、動脈粥樣硬化甚至癌症等疾病的發生,早就是營養專家一直鼎力推薦全麥食品的理由。美國專家的這個研究,讓人多了一個考慮,全麥面包在早上吃是不是效果會更好?

    著名心內科專家洪昭光教授認為,心髒病人有個“魔鬼時刻”,一般在凌晨,這是因為這一時間段心血管出現硬化和堵塞的幾率最高,這一狀況還會持續到早晨,早餐時若能及時吃點有助於軟化血管、降低膽固醇的食物,如燕麥片、全麥面包等,血管硬化的狀況會較快得到改善。而如果早餐只吃牛奶和雞蛋等高動物蛋白或高油脂的食物,會增加血管的負擔甚至加重發生心髒疾病的可能。

    另外,全麥食品中富含人體所需的多種維生素、礦物質、纖維素等,人在經過一夜的營養消耗後,體內所缺的維生素、礦物質能在早餐時得到及時補充,也是一種非常健康的飲食。從這個角度來看,早餐適量搭配吃些全麥食品對預防心髒疾病確實會有好處。

    超市裡可以買到的燕麥、大麥、糙米、全麥面包、全麥餅干等都屬於全麥食品。早餐可以選擇燕麥片、全麥面包和牛奶、水果一起食用,體內膽固醇指數正常的人還可加個雞蛋,但粗糧所占比例最好不要超過1/4。

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