合理健康的飲食對於疾病的預防是非常有作用的，動脈硬化的預防也不例外。只要在飲食上注意清淡，少吃油膩食物，都可以有預防功效。那麼，哪些食物可以預防動脈硬化呢？下面看看專家的詳細介紹吧。
能預防動脈硬化的食物
1、大蒜
大蒜含有豐富的抗氧化劑，可對抗那些對動脈壁造成損害且使之硬化狹窄的諸多因子。
2、荞麥
荞麥中所含的脂肪酸均為不飽和油酸，且亞油酸十分豐富，其所含的大量葉綠素和蘆丁有軟化血管、增加血管彈性的作用。
3、燕麥
燕麥含有B族維生素、卵磷脂等，具有降低膽固醇和甘油三酯的作用，常食可防動脈粥樣硬化。
4、洋蔥
洋蔥含有二烯丙基二硫化物和硫氨基酸，它在降低有害血脂、防治動脈粥樣硬化和心肌梗塞等方面具有重要的作用。
5、茄子
醫學研究表明，茄子能降低膽固醇，防止因血脂異常而引起的血管損害，可輔助治療高血壓、動脈硬化等。
6、大豆
大豆含有一種皂甙物質，可降低血液中膽固醇的含量。
動脈硬化的症狀
動脈硬化的表現主要決定於血管病變及受累器官的缺血程度，對於早期的動脈硬化患者，大多數患者幾乎都沒有任何臨床症狀，都處在隱匿狀態下潛伏發展。對於中期的動脈硬化患者，大多數患者都或多或少有心悸、胸痛、胸悶、頭痛、頭暈、四肢涼麻、四肢酸懶、跛行、視力降低、記憶力下降、失眠多夢等臨床症狀，不同的患者會有不同的症狀。一般表現為腦力與體力衰退，觸診體表動脈如颞動脈、桡動脈、肱動脈等可發現變寬變長、迂曲和變硬。
