現在社會上的食物是越來越多了，而且是出現了很多美味可口的食物。同時有一些食物是可以起到預防動脈硬化這個疾病的效果，因為現在動脈硬化的發病率是很高，所以人們就應該去對付動脈硬化了，那麼到底有哪些食物可以預防動脈硬化呢?
動脈硬化是動脈的一種非炎症性病變，可使動脈管壁增厚、變硬，失去彈性，管腔變小，是老年死亡的主要原因之一。不過要預防動脈硬化也不是很難，只要在飲食上注意清淡，少吃油膩食物，和吃以下10種食物，都可以有預防功效。
荞麥：荞麥中所含的脂肪酸均為不飽和油酸，且亞油酸十分豐富，其所含的大量葉綠素和蘆丁有軟化血管、增加血管彈性的作用。
大蒜：大蒜含有豐富的抗氧化劑，可對抗那些對動脈壁造成損害且使之硬化狹窄的諸多因子。
燕麥：燕麥含有B族維生素、卵磷脂等，具有降低膽固醇和甘油三酯的作用，常食可防動脈粥樣硬化。
茄子：醫學研究表明，茄子能降低膽固醇，防止因血脂異常而引起的血管損害，可輔助治療高血壓、動脈硬化等。
洋蔥：洋蔥含有二烯丙基二硫化物和硫氨基酸，它在降低有害血脂、防治動脈粥樣硬化和心肌梗塞等方面具有重要的作用。
大豆：大豆含有一種皂甙物質，可降低血液中膽固醇的含量。
山楂：山楂具有調節心肌，增強心髒收縮功能及冠脈血流量的作用，還能降低血清膽固醇、預防動脈粥樣硬化。
黑芝麻：黑芝麻中含有亞油酸、維生素E、蛋白質等，其中亞油酸可阻止動脈粥樣硬化的進展。
蘋果：蘋果中所含的類黃酮是一種天然抗氧化劑，通過抑制低密度脂蛋白氧化而發揮抗動脈粥樣硬化的作用。
紅薯：紅薯能保持動脈血管的彈性，預防動脈粥樣硬化。
以上介紹了十種食物，每一種食物都具備很多的相同點，其中就包括都具備大量的營養和都可以預防動脈硬化這個疾病，因為動脈硬化這個疾病的高發人群是老年，因此我非常希望每一個老年都可以經常性的食用以上的食物。
