聊聊“硬化”
動脈硬化有三種主要類型：①細小動脈硬化；②動脈中層硬化；③動脈粥樣硬化。細小動脈硬化是小動脈病變，主要發生在高血壓患者中；動脈中層硬化是中型動脈病變，常不產生明顯症狀，對人們危害不大；動脈粥樣硬化是動脈內壁有膽固醇等脂質積聚，看起來似黃色粥樣，故稱為“動脈粥樣硬化”。由於動脈粥樣硬化對人們潛在的危害大，因而此次主要講訴動脈粥樣硬化。
“硬化”危害
在正常情況下，人體脂質的合成與分解保持一個動態平衡，即在一定范圍內波動。如果血脂過多，容易造成“血稠”，在血管壁上沉積，逐漸形成小斑塊，這就是我們的常說的“動脈粥樣硬化”。這些“斑塊”增多、增大，逐漸堵塞血管，使血流變慢，嚴重時血流被中斷。這種情況如果發生在心髒，就引起冠心病；發生腦，就會出現預覽腦卒；如果堵塞眼底血管，將導致視力下降、失明；如果發生在腎髒，就會引起腎動脈硬化，腎功能衰竭；發生在下肢，就會出現肢體壞死、潰爛等。
避免措施
為了避免發生上述可怕的後果我們要從源頭就把這個可能性切斷——高血脂。但喜歡美食的人兒一聽到要控制飲食，內心就備受煎熬。因而此次話食團就會給大家介紹幾種對輔助降血脂有幫助的營養成分，大家可以根據自己的喜好來選擇富含這些營養成分的食材，做成一道道美味的菜，這樣既能享受到美食，身體也能棒棒的！
預防動脈硬化吃9種食物
荞麥：荞麥中所含的脂肪酸均為不飽和油酸，且亞油酸十分豐富，其所含的大量葉綠素和蘆丁有軟化血管、增加血管彈性的作用。
大蒜：大蒜含有豐富的抗氧化劑，可對抗那些對動脈壁造成損害且使之硬化狹窄的諸多因子。
燕麥：燕麥含有B族維生素、卵磷脂等，具有降低膽固醇和甘油三酯的作用，常食可防動脈粥樣硬化。
茄子：醫學研究表明，茄子能降低膽固醇，防止因血脂異常而引起的血管損害，可輔助治療高血壓、動脈硬化等。
洋蔥：洋蔥含有二烯丙基二硫化物和硫氨基酸，它在降低有害血脂、防治動脈粥樣硬化和心肌梗塞等方面具有重要的作用。
大豆：大豆含有一種皂甙物質，可降低血液中膽固醇的含量。
山楂：山楂具有調節心肌，增強心髒收縮功能及冠脈血流量的作用，還能降低血清膽固醇、預防動脈粥樣硬化。
黑芝麻：黑芝麻中含有亞油酸、維生素E、蛋白質等，其中亞油酸可阻止動脈粥樣硬化的進展。
蘋果：蘋果中所含的類黃酮是一種天然抗氧化劑，通過抑制低密度脂蛋白氧化而發揮抗動脈粥樣硬化的作用。
