過節了，在高興之余，人們會毫不顧忌的大吃大喝、暴飲暴食，很容易酒足飯飽，一醉方休。然而，在飲食健康日益得到關注的今天，團圓飯以及整個節日期間的飲食健康便呈現出問題。
海帶，別名昆布、江白菜。褐藻的一種，生長在海底的巖石上，形狀像帶子。海帶含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素，還含蛋白質、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等。可防治地方性甲狀腺腫，顯著降低膽固醇。常食海帶能增加碘的攝入、大量增加鈣的吸收，有人認為這是具防癌作用的因素之一。對高血壓、動脈硬化及脂肪過多症有一定的預防和輔助治療作用。
在排毒方面，海帶是腸蠕動的“加速器”。海帶呈鹼性，可促進血液中的甘油三酯代謝，有助潤腸通便。而且熱量低，膳食纖維豐富，能加速腸道運動。
(實習編輯：徐建霞）
