常吃柿子可防動脈硬化
以色列的科學家用現代科學手段證明，小小的柿子中蘊藏著巨大的藥用價值。以色列希伯萊大學教授謝拉·格林斯坦博士領導的科研小組通過對柿子和蘋果的對比研究發現，柿子中蘊含豐富的營養成分，對於預防動脈硬化、心髒病、心肌梗塞以及中風都是大有裨益的。
格林斯坦博士研究發現，柿子含有一種酚類化合物，它對預防動脈硬化，降低心血管疾病發病概率都有很好的效果。在和蘋果營養成分對比中，柿子占據了明顯的優勢。柿子的葡萄糖比蘋果高出60%，可消化纖維含量是蘋果的2倍。
從礦物質方面比較，柿子中的鈉、鉀、鎂、鈣、鐵、錳的含量都遙遙領先於蘋果。
格林斯坦博士通過研究得出了結論，每天攝入大約100克左右的柿子，就可以有效的預防動脈硬化以及心血管疾病。而且那些已經患心血管疾病的人，食用柿子也對他們病情的控制非常有幫助。
但格林斯坦博士指出，盡管柿子的營養豐富，但是仍然不能代替其它水果蔬菜，需要合理搭配，才能達到最佳的效果。
柿子的營養價值豐富
柿子營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。
所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一個人一天吃一個柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半。
未成熟果實含鞣質。澀柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因。新鮮柿子含碘很高，能夠防治地方性甲狀腺腫大。
另外，柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。
茶葉為你抵抗多種疾病
據科學測定，茶葉含有蛋白質、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡鹼、和脂多糖等近300種成分，具有調節生理功能，發揮多方面的保健和藥理作用。
茶葉有防止人體內固醇升高，防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機體過量的自由基，抑制和殺來病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。同時茶能使人精神振奮，增強思維和記憶能力，能消除疲勞，促進新陳代謝，並有維持心髒、血管、胃腸等正常機能的作用，還對預防齲齒有很大好處。據英國的一次調查表明，兒童經常飲茶齲齒可減少60%，茶能抑制細胞衰老，使人延年益壽。
茶葉的抗老化作用是維生素E的18倍以上。飲茶有延緩和防止血管內膜脂質斑塊形成，防止動脈硬化、高血壓和腦血栓。飲茶能興奮中樞神經，增強運動能，飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是烏龍茶對此效果尤為明顯。茶葉所含鞣酸能殺滅多種細菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易發生的腸炎、痢疾等。茶葉中含有防輻射物質，邊看電視邊喝茶，能減少電視輻射的危害，並能保護視力。
在國際醫學界備受矚目、討論多時的重大疾病"代謝症候群"，也是腹部肥胖者容易罹患的毛病。"代謝症候群"是一種統稱，包括：糖尿病、高血壓、心髒疾病、腦血管疾病，這類的疾病共占台灣10大死因的27.6%，遠超過第1名的癌症。但研究結果顯示，有長期飲茶習慣的人（每周至少喝茶1次達半年以上時間），身體脂肪含量的比例會明顯地比未喝茶的人要少，同時腹部脂肪也較少。而且隨著喝茶習慣時間愈長，燃脂效果愈是明顯。尤其是喝茶達10年以上比未喝茶的人，體脂肪比例上減少約20%，腹部脂肪減少約2.1%；女性更顯著：分別下降達30%及5%。
但是飲茶只宜清飲不宜濃酽，它還含有鞣質具有收斂作用，可以防治腸炎、痢疾等疾病；宜冷不宜熱：茶葉中含有能促進胰島素合成的物質，還含有能降低血糖的多糖類物質。這些物質在溫度高的開水裡浸泡即分解破壞，失去治療作用。
（實習編輯：梁慧儀）
